2月10日（金）の給食 糸寒天サラダ 牛乳 カツカレーライスは、9年3組のリクエストメニューです。 カレーにチキンカツをのせて食べます。 ボリューム満点メニューでしたが、よく食べていました。 2月9日（木）の給食 のりの佃煮 ニギスのごま衣フライ 筑前煮 牛乳 筑前煮とは、鶏肉と野菜、こんにゃくなどを油で炒め、甘辛く味付けした煮物です。 もともとは、福岡県の北部・西部の筑前地方の郷土料理で地元では「がめ煮」と呼ばれています。 筑前煮という名前は、一般的には「筑前地方以外の地域」で使われる呼び名です。 2月8日（水）の給食   チョルバ ミティティー キャベツとコーンのサラダ 牛乳 今日は、ヨーロッパの「ルーマニア」にちなんだ料理です。 チョルバは、煮込んだスープのことです。 酸味があるのが特徴です。 具材には、野菜と鶏肉や豚肉を使います。 仕上げにサワークリームを入れるのですが、給食ではヨーグルトを使いました。 ミティティーは、細長いハンバーグのような料理です。 写真2枚目：ミティティーを作っています 写真3枚目：チョルバを作っています 避難訓練   2月7日（火）の給食 和風卵焼き 呉汁 ポンカン 牛乳 今日の果物は、「ポンカン」です。 みかんより甘みが強いコクのある味わいと、「ポンカン」ならではの独特な甘い香りが特徴です。 今日のポンカンは、愛媛県で育てられたものです。 2月6日（月）の給食 青のりポテトビーンズ ぶどうゼリー 牛乳 しょうゆラーメンは、9年1組のリクエストです。 上板橋第一中学校の醤油ラーメンは、何の出汁を使っているでしょうか？ 1．鶏ガラと豚骨 ２．かつお節と昆布 ３．ホタテとしいたけ 正解は、１の鶏ガラと豚骨です。 朝からコトコトと煮込んで出汁を取っています。 2月3日（金）の給食 大根と油揚げのみそ汁 きなこ大豆 牛乳 今日は「節分」です。 節分とは季節の変わり目という意味です。 春になる前に悪いものを追い出してしまうための行事で、昔の人は季節の変わり目におこりやすい病気や災害を含めて鬼としていました。 その鬼を追い払うために豆をまき、イワシの頭をヒイラギにさして家の入り口に飾って、災いが家に入ってくるのを防いでいました。 きな粉大豆は、炒り大豆に砂糖をコーティングしています。 砂糖と水を煮詰めてから、タイミングを見計らって大豆と絡めます。 大豆を入れるタイミングが、早すぎると水っぽくなってしまい、遅すぎると砂糖が固まってガリガリになってしまいます。 大豆の周りにうっすら砂糖のコーティングができたら、きな粉をまぶして完成です。 2月2日（木）の給食 パリパリサラダ 牛乳 パリパリサラダは、ワンタンの皮を細く切って、油で揚げています。 パリパリとした食感を楽しみましょう！ 麻婆豆腐は、中国の四川省の料理です。 本場の麻婆豆腐は、唐辛子の辛さに加えて、山椒のしびれるような辛さも強いのだそうです。 2月1日（水）の給食 魚のミモザ焼き コーンポタージュ りんご 牛乳 魚のミモザ焼きは、ゆで卵のみじん切りをミモザの花に見立てました。 今日の魚はホキです。ホキは鱈に似ている白身魚です。 1月31日（火）の給食   さつまいものごま団子 牛乳 さつまいものごま団子は、蒸したさつまいもを潰して、白玉粉とごまを混ぜ合わせています。 丸めて油で揚げると、外はカリッと中はもっちりした団子になります。 写真2枚目：さつまいもと白玉粉を混ぜています 写真3枚目：丸めています スキー教室２２   スキー教室２１   スキー教室２０   スキー教室19   スキー教室１８   スキー教室１７   スキー教室１６   1月30日（月）の給食   小松菜とツナのサラダ レンズ豆のシチュー 牛乳 今日は、パンを手作りしました。 強力粉などの材料を練り合わせて、発酵させ、形を作って焼いています。 200人分のパン生地をこねるのは、かなりの力作業です。 焼き立てのパンは、生徒にも好評でした。 写真2枚目：パン生地をこねています 写真3枚目：成型して卵を塗っています スキー教室１５   スキー教室１４   |
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