１１月３０日（月） ・かつお飯 ・ぎせい豆腐 ・ぐる煮 ・牛乳 今日は、にっぽん味めぐりツアー 高知県の料理です。 四国に位置する高知県は太平洋に面しており、暖かい海流の黒潮にのってカツオが多く獲れます。 かつお飯は高知県の特産である生姜とかつおの身を甘辛く煮たものをご飯と混ぜたものです。 土佐の漁師町に古くから伝わる家庭料理で、タタキや刺身で食べた後に残ったかつおで作っていたそうです。 よく食べていて完食のクラスが多かったです。 生徒会朝会   １１月２７日（金） ・マーマレードトースト ・さいころサラダ ・トマトシチュー ・牛乳 今日はいつものフレンチトーストを砂糖の代わりにマーマレードで作りました。 マーマレードはオレンジや夏みかん、ゆずを使って作られるジャムです。 柑橘類には殺菌作用があり、ビタミンCも多く含まれているので、風邪予防に効果的です。 ７年生のクラスでは、「マーマレードって何?」という声も聞こえてきました。 どのクラスもよく食べていて、トーストは全クラス完食でした。 クリスマスツリー   １１月２６日（木） ・麦ご飯 ・サバの竜田揚げ ・ごま和え ・具だくさん味噌汁 ・牛乳 ３連休明けで期末考査があり、６日ぶりの給食でした。 そんな今日は11月24日の和食の日にちなんだ献立です。 竜田揚げは、にんにく・生姜・お酒・醤油でしっかりと下味をつけてから、かたくり粉をまぶしてカラッと揚げました。 調理員さんが手際よく、丁寧に揚げてくださり、きれいでおいしい竜田揚げができあがりました。 生徒は配膳中から「いいにおい！おいしそう！」と言っていて、完食のクラスが多かったです。 薬物乱用防止教室   期末考査２日目   本日の授業１   本日の授業２   本日の授業３   １１月２０日（金） ・カレーうどん ・白菜のおひたし ・スイートポテト ・牛乳 今月のうどんは、カレーうどんです。 いつものカレーは鶏ガラでスープをとっていますが、カレーうどんはかつお節でだしをとり、カレー粉や醤油、みりんで味付けをしました。 また、ルウを使わずにかたくり粉でとろみをつけました。 ほとんどのクラスが完食でした。 本日の授業   １１月１９日（木） ・麦ご飯 ・麻婆大根 ・糸寒天入りサラダ ・みかん ・牛乳 今日は、とれたて村給食です。 板橋区食育推進事業の一つで、板橋区内の農家さんから板橋産の野菜が届きます。 今日は立派な大根が届き、麻婆大根にしました。 配膳中、初めて食べる7年生からは「え、大根？豆腐じゃないの？？」という声が聞こえてきましたが、意外と合います。 7年生もよく食べていました。 １１月１８日（水） ・吹き寄せおこわ ・マカジキの紅葉焼き ・じゃが芋の味噌汁 ・牛乳 紅葉焼きは、白みそ・マヨネーズ・にんじんのすりおろしを混ぜたものを魚に塗って、オーブンで焼いたものです。 名前の通り、きれいな紅葉色になります。 完食のクラスが多かったです。 本日の授業   本日の授業   １１月１７日（火） ・コロッケサンド ・大根サラダ ・かぼちゃのポタージュ ・牛乳 今日は７年２組８班が家庭科の授業で考えたメニューで、テーマは「秋のスペシャルメニュー」です。 秋が旬の食材を使ったそうです。 コロッケサンドはどのクラスもおかわりじゃんけんをしていました。 １１月１６日（月） ・ガパオライス ・ヤムウンセン ・タイ風もやしスープ ・牛乳 今日は世界味めぐりツアー タイ料理です。 ガパオはバジル炒めのことで、日本では鶏肉を使ったガパオライスが有名ですが、本場タイでは豚肉や魚介類など様々な食材が使われます。 オイスターソースやナンプラーで味付けをします。 今日は鶏ひき肉や赤パプリカを使い、オイスターソースとナンプラーで本格的な味に仕上げました。 生徒たちはご飯と一緒によく食べていました。 １１月１３日（金） ・豆腐のうま煮丼 ・にらともやしのナムル ・チーズポテト ・牛乳 じゃが芋には、ビタミンＣがたくさん含まれています。 ビタミンＣは風邪を予防する働きがあり、これからの季節に大切な栄養素です。 今日は粉チーズなどを混ぜて、オーブンで焼きました。 どのクラスでも人気だったようです。 １１月１２日（木） ・ハヤシライス ・ブロッコリーサラダ ・柿（ラフランスから変更になりました） ・牛乳 ハヤシライスは薄切り肉と玉ねぎを炒め、デミグラスソースや赤ワインで煮込んだ料理です。 ハヤシライスはなんと言ってもたっぷり使った玉ねぎをよく炒めてでた甘みのあるルウが特徴です。 今日は全校で35kg分もの玉ねぎを使いました。 どのクラスもよく食べていました。 |
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