令和5年6月19日（月）給食献立
四川豆腐丼
野菜のからし和え 牛乳 四川豆腐丼は、ご飯の上に、豆腐と野菜をたっぷり使ったピリ辛の具をのせた料理です。暑くなってくると食欲が落ちてしまいがちですが、辛みや酸味を少しきかせることで、食欲増進の効果があります。  令和5年6月20日（火）給食献立
きびわかめご飯
塩肉じゃが すいか 牛乳 塩肉じゃがは、夏にぴったりのさっぱりとした塩味の煮物です。一般的な肉じゃがは味つけにしょうゆを使いますが、今日は主に塩で味つけしました。４年生の先生から、「今日の肉じゃが、とってもおいしかったよ。クラスみんなで、おいしい！って話して盛り上がったよ」という嬉しい話がありました。 塩肉じゃがに使った玉ねぎは、農家の吉田さんが育てて届けてくれました。煮ると甘みがあってやわらかく、とてもおいしい玉ねぎでした。明日以降も、新鮮でおいしい野菜を届けてくれる予定です。児童のみなさんに、新鮮でおいしい野菜を味わってほしいと思います。   令和5年6月16日（金）給食献立
【鉄分強化献立】
タンメン 鉄ちゃんビーンズ パイン 牛乳 鉄は貧血の予防などに役立つミネラルです。しかし、現代の食生活で不足しがちであることから、板橋区の取り組みとして、毎月の給食に１品、「鉄分強化メニュー」を取り入れることになりました。「鉄ちゃんビーンズ」は、鉄を豊富に含む大豆と高野豆腐を使った、甘辛いおかずです。油で揚げた大豆と高野豆腐に、ケチャップや砂糖、一味とうがらしなどを合わせたソースをからめました。   令和5年6月15日（木）給食献立
そぼろビビンバ
豆腐スープ 冷凍みかん 牛乳 ビビンバは韓国の混ぜご飯です。「ビビン」＝「混ぜる」、「バ」＝ご飯という意味があります。ご飯の上に味つけした肉や野菜のナムルを盛り付けて、混ぜて食べます。今日は食べやすいようにひき肉でそぼろを作ってご飯に混ぜ、その上に野菜のナムルをのせました。にんにくが効いていて食欲をそそる香りと味です。 冷凍みかんは、学校給食ではおなじみですが、１年生にとっては初めて食べる児童がほとんどです。冷たさに驚いて、「これなあに？」「どうやって食べるの？」などの質問がありました。食べてみると「おいしかった」「また食べたい」と言う児童もいました。  令和5年6月14日（水）給食献立
きなこあげパン
ミネストラスープ フレンチサラダ 牛乳 今日は「きなこ揚げパン」を取り入れた献立です。１週間以上前から、「１４日の揚げパンを楽しみにしてるんだ！」と話す児童がいたり、５、６年生の給食委員会でも「給食の揚げパンっておいしいよね」と話題になったりするなど、大人気のメニューです。給食室の大きな釜でパンを揚げて、きなこと砂糖、塩少々を合わせたものをまぶして作りました。調理員さんは、「高温の油でサッと揚げるのがコツですよ」と教えてくれました。   令和5年6月13日（火）給食献立
【学びのエリア給食】
ごはん のりの佃煮 魚の風味焼き 具だくさんみそ汁 牛乳 学びのエリア給食は、成丘小と成増小、赤二中の３校で共通のメニューを実施する小中連携給食です。今回は、３校で人気の「のりの佃煮」を取り入れた和食の献立です。佃煮用の焼きのりを調味料で煮て、甘じょっぱく煮て作りました。白いご飯がもりもり食べられると評判です。 魚の風味焼きは、にんにくや長ねぎなどが入ったタレに魚を漬け込んで焼いた、香りの良い料理です。今日はカレイの切り身を使って作りました。  令和5年6月12日（月）
【入梅献立】
カリカリ梅ごはん 切り干し大根の卵焼き 野菜のごまあえ 牛乳 ６月１１日は入梅（にゅうばい）といって、暦の上で梅雨が始まるとされている日です。この時期は梅の実がなり、雨がたくさん降ります。今日は入梅にちなんで、カリカリ梅を使った混ぜご飯を作りました。梅の酸味は、クエン酸など成分で、疲労回復や食欲増進、夏バテの予防などに役立ちます。  令和5年6月9日（金）給食献立
チャーハン
中華たまごスープ メロン 牛乳  令和5年6月2日（金）給食献立
和風スープスパゲッティー
キャベツサラダ スティックスイートポテト 牛乳  令和5年5月31日（水）給食献立
抹茶ミルクトースト
チリコンカン コーンサラダ 牛乳 ５月は茶摘みの時期ということで、抹茶を使ったトーストを作りました。抹茶にマーガリン、コンデンスミルク、グラニュー糖を混ぜて食パンに塗り、オーブンで焼き上げました。甘さのあとに、ほんのりと抹茶のほろ苦さが感じられて、職員にも児童にも好評でした。「今までの給食で一番好きかもしれない！」と言うほど気に入って、おかわりしていた児童もいました。  令和5年5月30日（火）給食献立
ごはん
魚の揚げ煮 ひじき入り煮浸し オレンジ 牛乳 「魚の揚げ煮」は、角切りの魚にでんぷんをまぶして油で揚げ、あまじょっぱいタレを絡めた料理です。ご飯によく合う味つけで、とても好評でした。  令和5年5月29日（月）給食献立
五目かけうどん
肉まん風米粉蒸しパン 牛乳 肉まん風米粉蒸しパンは、豚ひき肉やたけのこなどで作った肉まんの具が入った蒸しパンです。紙カップに具を入れ、その上に蒸しパンの生地を流して、スチームオーブンで蒸しました。米粉で作った生地はしっとり、もっちりとしていて、食べごたえがあります。  令和5年5月26日（金）給食献立
菜飯
魚の香りソースかけ 春野菜の豚汁 牛乳 春野菜の豚汁には、新じゃがや新玉ねぎ、春キャベツを使いました。新たまねぎや春キャベツの甘みがでておいしい豚汁に仕上がりました。 「魚の香りソースかけ」は、しそやりんごを使った、香りの良い甘めのソースをかけた焼き魚です。  令和5年5月24日（水）給食献立
カレー焼きパン
かぶと白菜のスープ オレンジ 牛乳 一般的なカレーパンは、パン生地でカレーを包み、油で揚げて作ります。今日は、パンにひき肉や野菜がたっぷりのカレーをはさみ、衣をつけてオーブンで焼いた、「カレー焼きパン」を作りました。調理工程が多く、手間のかかるメニューですが、調理員さん達が手際よく、丁寧に作ってくれました。カレーに使った玉ねぎは今が旬の新玉ねぎで、水分が多くて柔らかく、甘みが強いのが特徴です。炒めると自然な甘みが出て、おいしく仕上がりました  令和5年5月19日（金）給食献立
コーンピラフ
ポトフ 美生柑（みしょうかん） 牛乳 美生柑は、さわやかな風味と甘みがあり、苦みや酸味の少ない柑橘類です。見た目がグレープフルーツに似ていることから「和製グレープフルーツ」とも呼ばれています。  令和5年5月18日（木）給食献立
ごはん
魚のにんにくみそ焼き かきたま汁 おひたし 牛乳 「魚のにんにくみそ焼き」は、赤みそにすりおろしたにんにくやみりん、しょうゆなどを合わせたタレに鯖（さば）をつけ込み、オーブンで焼いた料理です。にんにくと焼いたみその香ばしい香りが食欲をそそります。４年生の児童から、「今日の魚おいしかったです」「また給食に出してほしい！」という、嬉しい感想をもらいました。他の学年でも好評で、とてもよく食べていました。  令和5年5月17日（水）給食献立
マーボー豆腐丼
茎わかめサラダ 牛乳 豆腐は、大豆の加工品です。大豆は、肉や魚に匹敵するほど良質なたんぱく質を豊富に含む食品で、「畑の肉」ともよばれます。今日は豆腐をたっぷり使った麻婆豆腐丼を作りました。ひき肉や野菜もたっぷり入っています。ほんのり辛みのある中華風の味つけがご飯によく合います。  令和5年5月16日（火）給食献立
スパゲティーあけぼのソース
海藻サラダ 白いんげん豆のケーキ 牛乳 「スパゲティーあけぼのソース」は、ケチャップやカレー粉などで味つけしたソースをかけたスパゲティーです。ソースが淡い橙色をしていて、あけぼの（夜明けごろ）の空の色に似ていることからその料理名がついています。とても好評で、おかわりしている児童もたくさんいました。 「白いんげん豆のケーキ」は、生地に白インゲン豆のペーストを混ぜ込んで焼きました。チーズケーキのようなしっとりとした食感のケーキです。白いんげん豆は、和菓子の白あんの原材料となる豆で、たんぱく質やカルシウム、食物繊維などの栄養素を多く含んでいます。  令和5年5月15日（月）給食献立
茎わかめと青菜のご飯
魚（ほっけ）の塩こうじ焼き 利休汁 牛乳 利休汁は、ねりごまが入ったお味噌汁です。料理名は、茶道で有名な千利休に由来します。千利休はごまを好んでいたことから、ごまを使った料理に「利休」という名前がつけられるようになりました。  令和5年5月12日（金）給食献立
グリンピースご飯
新じゃがのそぼろ煮 大根ときゅうりの甘酢あえ 牛乳 グリンピースは完熟する前のえんどうで、さやをむいて中の実を食べます。缶詰や冷凍品は一年中出回っていますが、生のものが多く出回るのは３〜５月頃です。今日は２年生が、グリンピースご飯に使うグリンピースのさやむきをしました。「このさやに入っている豆は大きいよ！」「９個も入っていたよ」などと観察しながら、全校分の約２０ｋｇのグリンピースのさやをむいて、給食室に届けてくれました。給食室でグリンピースをよく洗ってゆでて、わかめと一緒にご飯に混ぜました。  |
|