令和4年5月26日（木）給食献立
スープスパゲッティ
さいころサラダ メロン 牛乳 「さいころサラダ」は、さいころのように四角く切ったじゃがいも、にんじんなどが入った人気のサラダです。給食では、サラダの野菜も全て火を通してから提供しています。ドレッシングもいつも手作りです。今日は塩味のドレッシングで、油と酢、塩、こしょう、砂糖、粉からしを合わせて作りました。他にも、醤油ベースのドレッシングや、すりおろした玉ねぎを加えた和風ドレッシングなど、料理に合わせていろいろなドレッシングが登場します。  令和4年5月25日（水）給食献立
＜とれたて村給食＞
ココアパン 最上町産アスパラと春野菜のクリーム煮 コールスロー 牛乳 今日は山形県最上町から新鮮なアスパラガスが届きました。最上町は自然豊かで農業が盛んな地域です。アスパラガスは、春が旬の野菜で、５月頃から収穫が始まります。1本ずつ丁寧に手作業で切り取る収穫作業は、とても時間がかかり大変な作業だそうです。生産農家の方々が大切に育てたアスパラガスを使って、春野菜のクリーム煮を作りました。  令和4年5月24日（火）給食献立
ごはん
小魚の南蛮漬け 甘辛おひたし あしたばめん入りすまし汁 牛乳 今日は「にぎす」という小魚を油で揚げ、甘酸っぱいたれをかけた南蛮漬けをつくりました。にぎすは石川県や富山県などでよくとれる小魚です。骨ごと食べることができ、成長期に大切なカルシウムやたんぱく質などの栄養素が多く含まれています。 すまし汁には、伊豆諸島の特産品である「あしたばうどん」を入れました。あしたばは、摘み取った翌日には新しい葉が出てくることから「明日葉」という名がついてそうです。  令和4年5月23日（月）給食献立
七穀わかめご飯
和風卵焼き ひじきのサラダ 牛乳 「和風卵焼き」は、かつおだしで煮たにんじんやじゃがいも、ひき肉などが入った、具だくさんの卵焼きです。かつおぶしから丁寧にとっただしの香りが良く、ふんわりとした食感で、児童のみなさんに好評でした。  令和4年5月20日（金）給食献立
かけカレーなんばん
キャベツのからしあえ 抹茶蒸しパン 牛乳 ５月は新茶の時期ということで、抹茶を使った蒸しパンを作りました。ふるいにかけた小麦粉と抹茶、ベーキングパウダー、砂糖などを混ぜ合わせ、カップに入れ、スチームオーブンで蒸しました。  令和4年5月19日（木）給食献立
きびご飯
魚のごまみそ焼き 野菜の甘酢あえ 吉野汁 牛乳 魚のごまみそ焼きは、みそとすりごま、みりん、にんにくなどを合わせたタレにサバの切り身を漬け込み、オーブンでこんがりと焼きました。朝早くから２時間ほどつけ込んだので、味がしっかりしみて香りよく仕上がりました。魚が苦手という児童は多く、先週は魚料理の残食がとても多かったクラスがありました。今日の魚はどうかな？と気になってそのクラスへ行くと・・・、なんときれいに完食！担任の先生によると、先週は多く残ってしまったので声かけをしたところ、クラスで『残さず食べよう！』という雰囲気になって、魚が苦手な子も食べられたそうです。  令和4年5月18日（水）
ゆかりご飯
新じゃがのそぼろ煮 豆もやしのナムル 牛乳 春は新じゃがのおいしい季節です。新じゃがは春先にとれる若いじゃがいもで、水分が多くてみずみずしく、火が通りやすいです。今日は新じゃがを油で揚げ、ひき肉のそぼろと一緒に煮ました。児童からは「おいしかったです！」「２回おかわりしました！」などの感想があり、どのクラスもとてもよく食べていました。  令和4年5月17日（火）給食献立
フレンチトースト
レンズ豆のシチュー みしょうかん 牛乳 レンズ豆は、凸レンズに形が似ている小さな豆です。煮ると短時間で柔らかくなり、とろみが出ます。今日はレンズ豆と野菜がたっぷり入ったトマト味のシチューを作りました。 みしょうかんは、見た目はグレープフルーツに似ていますが、酸味が少なく、さっぱりとした甘みがあります。  令和4年5月16日（月）
高菜チャーハン
中華スープ フルーツヨーグルト 牛乳  令和4年5月13日（金）給食献立
麦ごはん
四川豆腐 切り干し大根入りサラダ 牛乳 「麦ごはん」は精白米に押し麦を混ぜて炊きました。押し麦は大麦を押して、調理しやすいように加工したもので、もちもちとした食感で噛み応えがあり、自然とよく噛んで食べることができます。また、食物繊維が多く含まれていて、お腹の調子を整える働きもあります。  令和4年5月12日（木）給食献立
きなこあげパン
ワンタンスープ りんご 牛乳 「きなこあげパン」は、大きな釜でパンをさっと揚げ、炒ったきなこと砂糖、塩を合わせたものをまぶしました。ワンタンスープは、鶏がらをコトコト煮てとったうまみたっぷりのスープで、豚肉と野菜、ワンタンを煮て作りました。昼休みに５年生の児童が、「ワンタンスープをまた出してください。おいしかったです！」と栄養士に伝えに来てくれました。また給食に登場しますのでお楽しみに。  令和4年5月11日（水）給食献立
ご飯
ひじきふりかけ 魚のしょうが焼き さつま汁 ひじきはわかめや昆布とおなじ海藻の仲間です。今日はひじきを醤油と砂糖、みりんで煮て、花かつお、ちりめんじゃこ、ごまと一緒に炒ってふりかけをつくりました。見た目は少し地味ですが、甘じょっぱくてご飯に合う味です。魚のしょうが焼きには、「鰺（あじ）」を使いました。  令和4年5月10日（火）給食献立
＜学びのエリア献立＞
北海ラーメン 大豆とポテトのフライ 牛乳 今日は本校と赤塚第二中学校、成増小学校の３校で共通のメニューです。 「北海ラーメン」は、北海道でよくとれるイカやコーンがたっぷり入った、みそ仕立てのラーメンです。「大豆とポテトのフライ」は、大豆とじゃがいもを油で揚げ、塩とパプリカパウダー、ガーリックパウダーをまぶしました。どちらも人気で、ほとんどのクラスで完食していました。  令和4年5月9日（月）給食献立
中華風混ぜご飯
春雨スープ きよみオレンジ 牛乳 「中華風混ぜご飯」は、焼き豚やにんじん、たけのこなどが入った具だくさんの混ぜご飯です。うるち米ともち米を合わせて炊き、もちっとした食感に仕上がりました。ごま油の香りが食欲をそそります。  令和4年5月6日（金）給食献立
とりひき肉のカレーライス
わかめサラダ 牛乳 先月のカレーライスでは、一口大に切った鶏肉を使いましたが、今日のカレーライスは鶏ひき肉を使いました。調味料の配合も少し変えています。とりひき肉とたっぷりの玉ねぎや人参をよく炒めて煮こみ、カレー粉や調味料、すりおろしたりんごを加えて煮こみました。  令和4年5月2日（月）給食献立
＜こどもの日の行事食＞
酢五目 魚の照り焼き かきたま汁 牛乳 今日は一足早く、こどもの日のお祝い献立です。「酢五目」は大島の郷土料理で、具だくさんのちらし寿司です。「魚の照り焼き」には、出世魚のぶりを使い、児童の皆さんが元気に大きく成長するようにと願いをこめました。  |
|