高菜チャーハン
中華スープ
フルーツヨーグルト
牛乳

麦ごはん
四川豆腐
切り干し大根入りサラダ
牛乳

　「麦ごはん」は精白米に押し麦を混ぜて炊きました。押し麦は大麦を押して、調理しやすいように加工したもので、もちもちとした食感で噛み応えがあり、自然とよく噛んで食べることができます。また、食物繊維が多く含まれていて、お腹の調子を整える働きもあります。

きなこあげパン
ワンタンスープ
りんご
牛乳

　「きなこあげパン」は、大きな釜でパンをさっと揚げ、炒ったきなこと砂糖、塩を合わせたものをまぶしました。ワンタンスープは、鶏がらをコトコト煮てとったうまみたっぷりのスープで、豚肉と野菜、ワンタンを煮て作りました。昼休みに５年生の児童が、「ワンタンスープをまた出してください。おいしかったです！」と栄養士に伝えに来てくれました。また給食に登場しますのでお楽しみに。

ご飯
ひじきふりかけ
魚のしょうが焼き
さつま汁

　ひじきはわかめや昆布とおなじ海藻の仲間です。今日はひじきを醤油と砂糖、みりんで煮て、花かつお、ちりめんじゃこ、ごまと一緒に炒ってふりかけをつくりました。見た目は少し地味ですが、甘じょっぱくてご飯に合う味です。魚のしょうが焼きには、「鰺（あじ）」を使いました。

＜学びのエリア献立＞
北海ラーメン
大豆とポテトのフライ
牛乳

　今日は本校と赤塚第二中学校、成増小学校の３校で共通のメニューです。
　「北海ラーメン」は、北海道でよくとれるイカやコーンがたっぷり入った、みそ仕立てのラーメンです。「大豆とポテトのフライ」は、大豆とじゃがいもを油で揚げ、塩とパプリカパウダー、ガーリックパウダーをまぶしました。どちらも人気で、ほとんどのクラスで完食していました。

中華風混ぜご飯
春雨スープ
きよみオレンジ
牛乳

　「中華風混ぜご飯」は、焼き豚やにんじん、たけのこなどが入った具だくさんの混ぜご飯です。うるち米ともち米を合わせて炊き、もちっとした食感に仕上がりました。ごま油の香りが食欲をそそります。

とりひき肉のカレーライス
わかめサラダ
牛乳

　先月のカレーライスでは、一口大に切った鶏肉を使いましたが、今日のカレーライスは鶏ひき肉を使いました。調味料の配合も少し変えています。とりひき肉とたっぷりの玉ねぎや人参をよく炒めて煮こみ、カレー粉や調味料、すりおろしたりんごを加えて煮こみました。

＜こどもの日の行事食＞
酢五目
魚の照り焼き
かきたま汁
牛乳

　今日は一足早く、こどもの日のお祝い献立です。「酢五目」は大島の郷土料理で、具だくさんのちらし寿司です。「魚の照り焼き」には、出世魚のぶりを使い、児童の皆さんが元気に大きく成長するようにと願いをこめました。