令和5年10月19日(木)給食献立

ごはん
魚のごまみそ焼き
のりおひたし
けんちん汁
牛乳
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令和5年10月17日(火)給食献立

ジャンバラヤ
クリスピーフィッシュ
大根サラダ
牛乳

 クリスピーフィッシュは、白身魚にコーンフレークとパン粉をつけて油で揚げた料理です。カリカリの衣がおいしいです。
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令和5年10月16日(月)給食献立

秋の彩りごはん
もずく入り卵焼き
みそ汁
牛乳
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令和5年10月13日(金)給食献立

みそラーメン
青のりビーンズポテト
りんご
牛乳
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令和5年10月12日(木)給食献立

きんぴらごはん
ししゃものピリ辛焼き
かきたま汁
牛乳
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令和5年10月11日(水)給食献立

マーボー豆腐丼
野菜の中華醤油和え
牛乳

 今日のマーボー豆腐には、全校分で約90kgもの豆腐を使いました。調理中に豆腐が煮崩れしないように、先に豆腐だけで茹でてからひき肉などと合わせました。一手間を加えて、きれいに仕上がるように工夫して調理しています。
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令和5年10月10日(火)給食献立

【目の愛護デー献立・学びのエリア給食】
スパゲティーナポリソース
キャロットサラダ
ブルーベリーケーキ
牛乳

 10月10日は「目の愛護デー」です。「かしこくなります学びのエリア」の赤二中、成増小、成丘小の3校の共通メニューで、目の愛護デーにちなんだ献立を実施しました。目の健康維持に役立つ栄養素を多く含んでいる食材を取り入れた献立です。にんじんに多く含まれる「カロテン」、ブルーベリーに多い「アントシアニン」などの成分は、目の疲れを和らげたり、目の働きを助けたりしてくれます。今朝のオンライン朝会では、副校長先生が目の健康に役立つ食べ物についてのお話があり、各クラスで目の健康に良い食べ物を考えました。ブルーベリーやにんじん、ほうれんそうなどの答えがあがっていました。もちろん、これらの食材をとるだけでなく、「いろいろな食材をバランス良く、好き嫌いなく食べること」が大切ですね。
 ブルーベリーケーキは、ブルーベリージャムを使って作りました。ふんわりと焼き上がり、「おいしかった!」と好評でした。
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令和5年10月5日(木)給食献立

【食品ロス削減月間にちなんだ献立】
ごはん
エコふりかけ
魚の香味焼き
豆乳仕立ての野菜汁
牛乳

 10月は食品ロス削減月間です。食品ロスとは、食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。今日は豆乳仕立ての野菜汁のだしを取ったあとに残ったかつお節と昆布を刻んで、調味料で味付けした「エコふりかけ」を作りました。長いだし昆布を刻むのが大変なのですが、香りの良い、おいしいふりかけができました。
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令和5年9月4日(水)給食献立

セサミトースト
白いんげん豆のクリームスープ
ピオーネ
牛乳
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令和5年10月3日(火)給食献立

キムチチャーハン
参鶏湯風スープ

牛乳

 今日は大人気メニューのキムチチャーハンです。午前中から、「キムチチャーハンが楽しみ!」「いっぱい食べたいな」などと話している児童がいたほどです。キムチのピリッとした辛みが食欲をそそります。低学年でもたくさんの児童がおかわりしていました。
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令和5年9月27日(水)給食献立

ソイドッグ
ホワイトシチュー
黄桃
牛乳

 ソイドッグには、大豆(Soy)と大豆ミートを使っています。ゆでた大豆と大豆ミート、玉ねぎを炒めてケチャップなどで味付けし、ピザチーズと一緒にコッペパンにはさんで焼きました。大豆ミートは、大豆から作られたお肉のような加工品です。肉よりも低脂質で、大豆に含まれるたんぱく質やビタミン、ミネラル食物繊維などの栄養素を手軽にとれることができます。
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令和5年9月26日(火)給食献立

わかめごはん
魚のごぼうみそ焼き
さわにわん
牛乳

 魚のごぼうみそ焼きは、みじん切りにしたごぼうやにんじん、にんにくなどを炒めて調味料で味付けしたごぼうみそを作り、カレイの切り身にかけて焼きました。淡泊な味の白身魚のカレイと、香りの良いごぼうみそはよく合います。
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令和5年9月25日(月)給食献立

スパゲッティミートソース
せん切りポテトのパリパリサラダ
牛乳

 スパゲティーミートソースは、人気メニューの1つです。スパゲティーは大きな釜で1学年分ずつ茹でて、油をまぶしてバットに分けます。ミートソースにはひき肉だけでなく野菜もたくさん使っています。みじん切りにした玉ねぎや人参などの甘みが出ておいしいソースになります。また、マッシュルームやひよこ豆も入っていて、栄養たっぷりです。
 サラダには、素揚げしたじゃがいもをトッピングしました。とても人気のサラダで、多くの児童がおかわりをしていました。「パリパリのポテトが入るとおいしい!」「明日もこのサラダが食べたい」などの嬉しい感想がありました。
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令和5年9月22日(金)給食献立

さつまいもご飯
さばの塩焼き
おひたし
吉野汁
牛乳

 さつまいもご飯は、秋の味覚の代表格のさつまいもを角切りにして、お米と一緒に炊き込みました。2年生の児童が「さつまいもが甘くておいしい」と、笑顔で感想を伝えてくれました。
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令和5年9月21日(木)給食献立

洋風卵とじうどん
ポテトのチーズ焼き
フルーツポンチ
牛乳

 洋風卵とじうどんのスープは、鶏がらと昆布でだしをとりました。だしで鶏肉やたっぷりの野菜を煮て、とき卵でとじたスープは、うま味がたっぷりでうどんによく合います。 
 卵は完全栄養食品とも言われるほど、栄養価の高い食品です。特に多いのは体の骨や筋肉をつくる「たんぱく質」で、ビタミンCと食物繊維をのぞくほぼ全ての栄養素をふくんでいます。卵と一緒に野菜や果物もとることで、ビタミンCや食物繊維を補って、栄養のバランスがよくなります。
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令和5年9月19日(火)給食献立

ごはん
四川豆腐(しせんどうふ)
ばんさんすう
牛乳

 四川豆腐の四川は中国の地方の名前です。豆腐と豚肉、にんじん、たけのこ、長ねぎ、にらなどの野菜をたっぷりと使ったピリ辛のおかずで、ごはんによく合う味つけです。
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令和5年9月15日(金)給食献立

切り干し大根入りそぼろ丼
塩豚汁
冷凍みかん
牛乳

 今日は切り干し大根を細かく刻んで、ひき肉などと一緒に炒め煮にしてそぼろを作りました。ごはんによく合う、噛めば噛むほどおいしいそぼろができました。
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令和5年9月14日(木)給食献立

ごはん
ししゃもの南蛮焼き
ごまあえ
五目肉じゃが
牛乳

 五目肉じゃがの「五目」は、たくさんのという意味です。その名の通り、たくさんの具材が入っています。今日は豚肉やじゃがいも、たまねぎ、にんじん、たけのこ、いとこんにゃく、油揚げを使いました。じゃがいもだけでも約80kg、玉ねぎは約40kgもあり、下処理や切る工程もとても大変な作業でしたが、調理員さんたちが手際よく仕上げてくれました。児童からは「おいしかったです!」という感想が多く、どのクラスもよく食べていました。
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令和5年9月13日(水)給食献立

きなこトースト
ハンガリアンシチュー
パイン
牛乳

 大豆から作られるきなこは、大豆の栄養を手軽にとれる食品です。たんぱく質やカルシウム、鉄、食物繊維などの栄養たっぷりで、香ばしい香りと味わいがあります。きなこトーストは、きな粉とマーガリン、砂糖を混ぜて、食パンにぬり、オーブンで焼きました。
 
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令和5年9月12日(火)給食献立

【学びのエリア給食(九州地方の郷土料理)】
とりめし
ひじき入りおひたし
のっぺ汁
牛乳

 今日は「学びのエリア給食」です。月に一度、同じ学びのエリアの成増ヶ丘小と成増小、赤塚二中の3校で、共通の給食メニューを実施しています。今月は大分県の郷土料理の「とりめし」を取り入れました。とりめしは、鶏肉とごぼう、にんじん、お米を一緒に炊き込んだ料理です。具材のうまみがたっぷりで香りがよく、児童にも職員にも好評でした。大分県は、鶏肉の消費量が全国でトップレベルで、古くからとり天やの鶏のからあげ、鶏汁など、様々な鶏肉料理が親しまれています。
 「のっぺ汁」は、佐賀県の家庭で伝わる汁物です。根菜がたくさん入っていて、汁にとろみがついているのが特徴です。今日はにんじんや大根、さつまいもなどが入っています。
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