今日の献立は「米粉パン・ホキのトマトチーズ焼き・豆乳クリームスープ・牛乳」です。
豆乳は、大豆を水につけてすりつぶし、水を加えて煮詰め、その汁をこして作られます。見た目は牛乳とよく似ていますが、牛乳よりカロリーや脂質が少ないのが特徴で、体をつくるもとになるたんぱく質が豊富です。
今日のスープには豆乳をたっぷり使い、仕上げに生クリームを加えています。