今日の献立は「五目ごはん・ししゃものごま焼き・具だくさんみそ汁・牛乳」です。
１月２４日から１週間は戦後の給食再開をお祝いする学校給食週間とされています。
今日は、板橋区で始まった米飯給食のはじまりといわれる五目ごはんを出しました。成増小の学校給食週間は、昔の給食メニュー・郷土料理・世界料理を取り上げてだしていきたいと思います。

今日の献立は「七穀わかめごはん・鶏肉の板橋区産長葱ソース・豆乳仕立ての野菜汁・牛乳」です。
今日はふれあい農園会給食です。板橋区で作られた新鮮な長葱が１３ｋｇ届きました。給食室でみじん切りにして、オーブンで焼いて甘みをだし、調味料と合わせて鶏肉のソースにしました。
今年は暖かい日がつづき、虫がたくさん出てきたりしましたが、皆さんに安心安全な長葱を食べてもらうために農薬をあまり使わず美味しい長葱を頑張って作りましたと農家さんからコメントがきました。みなさんで感謝して味わいたいと思います。

今日の献立は「アーモンドトースト・ポークシチュー・海藻サラダ・牛乳」です。
シチューは、英語で肉や魚介・野菜を煮込んだ料理の総称です。
今日は、豚肉と野菜をトマト味で煮込んだブラウンシチューです。仕上げにカラメルと生クリームを加えてコクを出しました★

今日の献立は「じゃこ入り青菜ごはん・魚のにんにく味噌焼き・のっぺい汁・牛乳」です。
のっぺい汁は、昔からある料理で、お寺の余り野菜の煮物にとろみをつけ、具だくさんの汁物にしたのがはじまりと言われています。とろみがあるので冷めにくく、体があたたまる汁物です。

今日の献立は「みそラーメン・大豆とポテトのフライ・牛乳」です。
日本の伝統的な調味料のみそ。みそは大豆から作られます。熟成期間が短く淡い色のみそを白みそ、長い熟成期間で色が濃くなったみそを“赤みそ”といいます。赤みそは熟成期間が長いのでコクがあり、塩分も多く、白みそは塩分が赤味噌より少なく、甘みがあるのが特徴です。

今日の献立は「あぶたま丼・野菜のごま酢・牛乳」です。
あぶたま丼は油揚げがたっぷり入った親子丼です。油揚げの“あぶ”と卵の“たま”であぶたま丼です。
油揚げは豆腐を薄く切ってあげた物で“薄揚げ”とも呼ばれます。油揚げを作るときより、厚く切ってあげたものは“厚揚げ”と呼ばれます。

今日の献立は「ごはん・和牛とじゃが芋のすき焼き風煮・のりおひたし・牛乳」です。
今日は、国の和牛肉等の学校給食提供及び食育推進事業で和牛が給食に出ました。これは、新型コロナウイルス感染症が広がり、国と国の間で移動が自由に出来なくなり、これまで海外からの観光客や、ごちそうとして外食で食べられていた和牛の消費需要が落ち込んだことによります。
生産者の方と国の協力で、学校給食でその和牛を使えることとなりました。貴重な和牛を味わって食べてほしいと思います。
また、２月には和牛の牛丼が登場予定です！２月の和牛給食もお楽しみに。

今日の献立は「きな粉揚げパン・みそワンタンスープ・さいころサラダ・牛乳」です。
きな粉は、大豆を煎ってすりつぶし、粉にした物です。大豆製品なので、たんぱく質・食物繊維・鉄分・カルシウムなどの栄養がふくまれます。また、粉にすることで消化もよくなり食べやすいです。大豆が苦手な人は大豆製品のきな粉や納豆・豆腐などを食べるのも良いですよ。

今日の献立は「ひよこライス・たらのパン粉焼き・チキンクリームスープ・牛乳」です。
ひよこライスに入っているひよこ豆は、豆の形がひよこの顔に似ているため、この名前がついています。
また、食感が栗に似ていることから、“栗豆”とも呼ばれることがあります。体のもとになるタンパク質が豊富です。

今日の献立は「キムチチャーハン・トック・りんご・牛乳」です。
トックは韓国のお餅で、日本のお餅のように餅米から作られるのではなく、いつも私たちがご飯で食べているお米“うるち米”から作られます。
そのため、日本のお餅と違い、粘りやのびがあまりなく、ツルっと食べられるのが特徴で、スープに入れても煮崩れしにくいです。

今日の献立は「関西風かけわかめうどん・磯辺チーズもち・みかん・牛乳」です。
今日は１１日の鏡開きにちなんで、磯辺チーズもちを作りました。
鏡開きは、正月にお供えしていた鏡もちをさげ、汁物や雑煮にして食べ、１年の家族の健康と幸せを願う行事です。
１１日は、家族で鏡餅のおもちをたべて１年の健康と幸せを願ってくださいね。

今日の献立は「大根めし・さばの香り焼き・みそ入りけんちん汁・牛乳」です。さばの背中が青いことから、魚へんに青で“鯖”と書きます。さばには、血や肉をつくるタンパク質や、血液をさらさらにするEPA、頭の働きをよくするDHAが多くふくまれています。
また、今日の大根飯に使っている大根葉は成小の栽培委員が育て、昨日収穫したものを使っています。彩りがきれいに、また栄養満点に大根めしが仕上がりました★

今日の献立は「ハヤシライス・コールスローサラダ・牛乳」です。
ハヤシライスは、薄切り肉と玉ねぎを炒め、デミグラスソースや赤ワインで煮込んだ料理です。名前の由来は、ハッシュドビーフにご飯をつけて、ハッシュライスとなったのがハヤシライスになった、カレーが苦手な林さんのために作ったなど、いくつか由来があるとされています。

今日の献立は「カラフルピラフ・レンズ豆のシチュー・スノーボール・セレクト飲み物」です。
２学期最後の給食は、給食残さず食べようキャンペーンのリクエスト、スノーボールとセレクト飲み物を取り入れた献立と、クリスマスをイメージして赤・緑・黄色が入ったピラフにしました。
ちなみにセレクト飲み物はカフェオレが２９６人、いちごオレが１７８人、オレンジジュースが１８８人、牛乳が３１人という結果でした。
３学期の給食は１月６日（水）からです。よいお年を…★☆

今日の献立は「炊き込みいなり・さばの照り焼き・みそ汁・牛乳」です。
炊き込みいなりは、いなし寿司が学校でできないため、油揚げといなり寿司の具を煮込んで作り、炊けたご飯に具と合わせ酢を混ぜたごはんです。酢飯がさっぱりとして美味しいご飯で、干し椎茸や人参・ひじき・さやいんげんが具で入っています。

今日の献立は「ピザ・チキンポトフ・フルーツポンチ・牛乳」です。
今日は、給食の残さず食べようキャンペーンのリクエスト、５−２のピザと２−２のフルーツポンチを取り入れた献立です。ピザは本校で生地から作るのは難しかったので、ナンでアレンジしたピザにしてみました。ピザの具も５−２のリクエストで考えたベーコン・トマト・ほうれん草・コーンなどがのっています。

今日の献立は「ゆかりとごまのご飯・かぼちゃコロッケ・けんちん汁・牛乳」です。
今日は冬至です。冬至は１年で一番昼の短い日のことで、この日にかぼちゃ料理を食べ、ゆず湯に入ってかぜをひかないようにする風習が日本にはあります。給食では、冬至にちなんで、かぼちゃコロッケを作りました。じゃがいもとかぼちゃを合わせたやわらかいコロッケに仕上がりました。

今日の献立は「スープスパゲティ・フレンチサラダ・りんご・牛乳」です。
スパゲティはイタリアの麺です。日本でとれる小麦粉と違ってかたいデュラム小麦という小麦から作られます。イタリアでは、小麦から作られる食品のことを“パスタ”と言います。乾燥パスタと生パスタがあり、その種類は３００種類以上もあると言われています。

今日の献立は「麦ごはん・茎わかめの佃煮・イナダの韓国風焼き・せんべい汁・牛乳」です。
せんべい汁は、青森県の郷土料理です。青森県といえばピーナツやごまが入った南部せんべいが有名です。せんべい汁のせんべいは小麦粉と塩で作るシンプルな南部せんべいで、煮込むことでもちもち、しこしことした歯ごたえになります。青森県の味を味わってほしいと思います。

今日の献立は「ココアパン・豆腐入りハンバーグ・ABCマカロニスープ・牛乳」です。
ココアはチョコレートと同じでカカオ豆を原料とする食品です。飲み物の中でも栄養価が高いのが特徴で、鉄分や食物繊維もふくまれ、特有のほろ苦さはリラックス効果もあるとされています。これからの季節温かいココアが美味しいですが、甘いので飲み過ぎは注意です。