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今日の給食は「ごはん 浦上そぼろ 魚の三味焼き すまし汁」です。
今日の給食『浦上そぼろ』は、長崎県の浦上に伝わる郷土料理です。
もとは、材料をこまく切って炒めることを「おぼろ」といい、それよりも粗く切ったものを「粗(そ)おぼろ」とよんでいたものを『そぼろ』と呼び名が変わっていったそうです。
東京などのひき肉をつかったそぼろではなく、『五目きんぴら』のような料理になります。
浦上そぼろ、魚の三味焼きとごはんのおかずには、ぴったりの献立になっているとおもいます。
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