今日の給食は「セルフコロッケパン　白菜スープ」です。

　今日は、給食室手づくりのコロッケを自分ではさんで食べる『セルフコロッケパン』です。
　３８キロのじゃがいもを蒸して、潰すことから始まり、炒めた豚ひき肉、にんじん、玉ねぎと合わせ、ひとつずつ、手で丸め、揚げました。
　今日は、約４２０コのコロッケをつくりました。
　そして、給食のコロッケは、栄養もたくさんとれるように粉の高野豆腐をいれてあります。
　白菜スープは、とりガラや野菜の切れはしを朝からコトコト煮てとったうま味たっぷりのスープをつかい、鶏肉や野菜などからでたうま味も合わさり、おいしく出来あがっています。

今日の給食は「きのこのスープスパゲティ
　　　　　　　　　　　　　　　和風サラダ　ココアケーキ」です。

　今日は、【バレンタインディの行事食】として給食室手づくりの【ココアケーキ】をつくりました。
　粉から合わせたてつくったケーキです。牛乳のほかに豆乳もいれてつくり、おいしいだけでなく、栄養もとれるようになっています。
　甘さ控えめのおいしいココアケーキです！
　きのこのスープスパゲティは、エリンギ、しめじ、しいたけを入れてつくりました。
　きのこ類のうま味が味わえるスパゲティです。
　

　２月は長縄チャレンジ週間（１月２２日（月）〜３月８日（金））なので、体育の授業や休み時間に２年生も長縄に一生懸命取り組んでいます。はじめは上手に跳べなかった児童も練習を重ねて上手になり、とてもうれしそうにしていました。毎週、各学級、最高記録を更新できるように頑張っています。

今日の給食は「ごはん　魚のピリ辛焼き
　　　　　　　　みそドレッシングサラダ　丸ごとわかめスープ」です。
　
　今日の給食『魚のピリ辛焼き』は、にんにく、しょうが、長ねぎ、しょう油、さとう、とうがらしなどでつくったタレの半分の量に魚をつけておき、もう半分を焼いた魚のうえにかけてあります。
　「ピリ辛」と名まえがついていますが、辛さはひかえめになっています。
　タレにしっかりつけてあるので、ごはんのおかずにも良く合うとおもいます。
　『丸ごとわかめスープ』もその名まえのとおり、わかめの根元や茎、葉の部分をつかったスープです。
　わかめのほぼすべての部位がはいっており、栄養たっぷりでおなかの中から温まるスープです。

　先日は、次年度に向けた登校班指導を行いました。新班長や副班長の紹介を行ったり、登校中の注意点等について再確認したりしました。
　また今年度、登校中に大きな事故がなかったのは地域の方々や保護者のご協力があってこそでした。自分たちの身を守ってくださっている方々への感謝の気持ちをもつと共に、自分たちの身は自分たちで守ることができるよう、引き続き指導して参ります。

今日の給食は「豚肉のおろし丼　おかか和え　ポンカン」です。
　
　『豚肉のおろし丼』は、名まえのとおり「大根おろし」をつかった料理です。
　下味をつけておいた豚肉と野菜を炒めたものに糸こんにゃく、大根のおろし汁、調味料をいれて煮込みます。
　そのあと、大根おろしをいれ、もう一度煮込みます。
　板五小には、大根をおろす機械がないので、今日つかう２０キロの大根は、ミキサーにかけておろしました。
　大きな釜でしっかりと煮込み、味が染みこんでおいしい豚肉のおろし丼ができあがりました。

２月８日、オンラインにて「学びのエリアサミット」が行われました。板二中の生徒会役員、板十小と板五小の計画代表委員会の児童が、中学校生活についての意見交流をしました。「テスト期間は１年に何回あるのか。」「部活は何時間練習をするのか。」「中学校特有の行事はあるのか。」など６年生から出た様々な疑問を計画代表委員の児童が代表で質問しました。板二中の生徒は、全ての質問に丁寧に優しく答えてくれました。学習のこと、生活のこと、部活のこと、給食のこと等たくさん知ることができました。
　終了後、板五小の計画代表委員の児童からは「いい経験になった。」「不安に思っていたことが聞けてよかった。」「しっかりと質問や感想を伝えることができた。」などの声が聞こえました。堂々と会議に参加する計画代表委員会の子ども達、大変立派でした。

　1年生は国語の授業「子どもをまもるどうぶつたち」の学習を生かし、動物についての調べ学習を行いました。自分で調べたい動物の「特徴」と「子どもについて」を中心に調べ、画用紙にまとめました。
　この日は６〜7人の規模でグループ発表を行い、その中で感想を伝え合う活動を行いました。またグループ内で代表を決め全体に向けて発表する活動を行いました。グループ内では「絵がうまくて分かりやすい！」や「そんな特徴があるの？」など友達の発表を聞いた素直な反応が返ってきました。全体発表をした児童は皆楽しそうに発表をしていました。
　この授業を通して、調べたことを発表する難しさと楽しさを感じた様子が見受けられました。

　９日（火）５・６校時に、戦争を語り継ぐためのＮＰＯ法人で行っている出前授業をしてもらいました。
　1945年8月6日の広島市での兵隊さんの活動や原子爆弾投下の様子、その後の兵隊さんの活動など、時間を追った事実を聞きました。言葉では伝えることが難しいほどの悲惨な状態を、イメージしながら真剣に聞いていました。子ども達は、「学習はしたが、実際にあった大変な生活の話を聞いて、悲しくなった。」「戦争が起きている地域もあるが、日本のように戦争をしないと約束する国が増えてほしい」などの感想をもったようでした。

今日の給食は「キムチチャーハン　ワンタンスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　フルーツヨーグルトかけ」です。
　
　今日は、５年２組のリクエスト給食『キムチチャーハン・ワンタンスープ』をつくりました。
　キムチは、韓国の漬ものでそれぞれの家庭の味や地方の味があるそうです。
　また、白菜だけでなく、きゅうりやだいこん、かぶなどの野菜のほかにもイカやカニのキムチもあります。
　板五小のキムチチャーハンは、辛さを低学年と高学年に分けてつくります。具をつくるときにキムチの量やキムチの漬け汁を入れる量などを　変えてあります。
　そして、ピリ辛なキムチチャーハンにぴったりのワンタンスープも具だくさんで、おいしく出来上がりました。

今日の給食は「あんかけ焼きそば　★大豆とポテトのフライ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デコポン」です。
　
　今年度より不足しがちな『鉄分』を給食でとれるようにはじまった『鉄分強化メニュー』。
　今月は、大豆をつかった『大豆とポテトのフライ』がでます。
　大豆は、『畑の肉』といわれるほどからだのもとになる「たんぱく質」が豊富ですが、他にも「鉄分」が多く含まれています。
　大豆とポテトのフライは、揚げたじゃがいもと大豆にパプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩をまぶしてあります。

　

今日の給食は「いなり寿司風まぜごはん　
　　　　　　　　　　　　　　　魚のごまみそ焼き　さわにわん」です。
　　
　今日の給食『さわにわん』は、具につかう豚肉や野菜などをせん切りにしてあるのが特徴です。
　さわにわんは、漢字で『沢煮椀』と書きます。この『沢』という字には『たくさんの』という意味があります。
　この名まえのとおり、給食の「さわにわん」も豚肉、ごぼう、にんじん、だいこん、たけのこ、長ねぎ、青菜などたくさんの具をせん切りにしてつくりました。
　そして、もうひとつのと特徴は、和食の汁ものには、珍しく味つけに「こしょう」をつかっているところです。少量の使用ですが、味のアクセントにもなり、おいしさの秘けつになります。

今日の給食は「ごはん　鶏肉の北京ダック風
　　　　　　　　白菜甘酢あえ(ラーパーツァイ)　野菜スープ」です。
　　　
　中国料理のひとつ、北京ダックは、パリパリに焼いたアヒルの皮を野菜やタレと一緒に薄もちでまいて食べます。
　北京ダックを給食では、同じようにつくれませんが、少しでも近づけるようにタレをはちみつや紹興酒、テンメンジャンなどをつかってつくり、また、ごはんにも合うようにアレンジしてあります。
　白菜の甘酢漬け（ラーパーツァイ）は、中国語で「ラー」は「辛い」、パーツァイ」は「白菜」という意味があり、本場では辛い漬物となります。
　給食では、辛さをひかえ、甘酢の味つけでつくりました。

今日の給食は「ガパオライス　豆腐と卵のスープ　いよかん」です。
　　　
　今月は、５年生と６年生のリクエスト給食があります。
　今日は、５年１組のリクエスト給食です。
　リクエストメニューは、『ガパオライス・卵のスープ』でしたが、栄養の関係で、スープは『豆腐と卵のスープ』になっています。
　『ガパオライス』は、タイ料理のひとつで、バジル炒めごはんのことです。
　「ホーリーバジル」というハーブをつかって炒めた具をごはんにのせて食べます。
　ホーリーバジルは、なかなか日本では手にはいりにくいため、給食では粉のバジルをつかってつくりました。

今日の給食は「にんじんごはん　もずく入り卵焼き　のっぺい汁」です。
　　　
　今日の『にんじんごはん』は、米と小さく切ったにんじん、しょう油、酒などの調味料、だし昆布でとっただし汁を一緒にいれ、炊いてあります。
　最後に白ごまを混ぜてできあがりです。
　卵焼きは、もずく以外に鶏ひき肉、キャベツ、しいたけ、じゃがいも、玉ねぎもはいり、具だくさんになっています。
　のっぺい汁もけずり節でとったダシをつかい、こちらもだいこん、ごぼう、さといも、にんじんなどがはいり、うま味たっぷりのおつゆです。
　　

今日の給食は「ごはん　浦上そぼろ　魚の三味焼き　すまし汁」です。
　　　
　今日の給食『浦上そぼろ』は、長崎県の浦上に伝わる郷土料理です。
　もとは、材料をこまく切って炒めることを「おぼろ」といい、それよりも粗く切ったものを「粗（そ）おぼろ」とよんでいたものを『そぼろ』と呼び名が変わっていったそうです。
　東京などのひき肉をつかったそぼろではなく、『五目きんぴら』のような料理になります。
　浦上そぼろ、魚の三味焼きとごはんのおかずには、ぴったりの献立になっているとおもいます。

今日の給食は「スパゲティミートソース
　　　　　　　　　　　　　　　　ごまドレサラダ　ミニトマト」です。
　　　
　給食の『ミートソース』もルウから手づくりしています。
　小麦粉、バター、油を焦げないように釜で気をつけながらブラウンルウをつくり、赤ざらめも焦げないようにしてカラメルをつくっておきます。
　大きな釜でつくるので、とても気をつかう作業のひとつです。
　また、給食はおいしいだけでなく、栄養もキチンととれるようになっています。　
　ミートソースにもひき肉とおなじくらいの大きさに切った大豆を入れてあります。
　カラメルをつかうことでコクもでるため、おいしくて栄養たっぷりのミートソースが出来あがりました。

　１月２４日に３年生によるクラブ見学がありました。クラスごとに「アンサンブル」「科学」「球技」「工作イラスト」「手芸」「卓球」「パソコン」「バドミントン」クラブの見学をして、クラブ長や副クラブ長の説明を受けていました。６年生からクラブのことについて教えてもらうだけでなく「次回はどんなことをするのか」といった質問が積極的に出てきて大変有意義な時間となりました。
　次回のクラブ見学では実際に希望するクラブで活動の体験ができるため、３年生がクラブについて考えるためのよりよい時間となることと思います。

今日の給食は「ひよこライス　★魚のコーンフレーク焼き　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜スープ」です。
　　　
　今日は、【天津っこ給食】として『魚のコーンフレーク焼き』がでます。
　天津っ子給食とは、千葉県にある天津わかしお学校と板橋区内の小学校との交流給食のことです。
　魚は、下味をつけ、下焼きしたものを紙カップに入れ、パン粉、ピザチーズ、コーンフレークをかけてオーブンで焼きました。
　パン粉やコーンフレークのパリパリッとした食感があり、チーズ味でおいしく出来あがっています。
　ひよこライスは、具の煮汁を入れて炊いたごはんとひよこ豆やウインナーなどの具を混ぜてつくりました。
　カレー風味の彩りもきれいなひよこライスです。

　１月２５日（木）の朝は、保健委員会発表集会がありました。保健委員会の児童が○×クイズで風邪やインフルエンザを予防するために大切なことを分かりやすく説明してくれました。子どもたちは集会でのお話を聞いて、感染予防のために加湿器などを利用して部屋の湿度を高めることや手洗いをしっかり行うことの重要性について学ぶことができました。