今日の給食は「あんかけ焼きそば　★大豆とポテトのフライ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デコポン」です。
　
　今年度より不足しがちな『鉄分』を給食でとれるようにはじまった『鉄分強化メニュー』。
　今月は、大豆をつかった『大豆とポテトのフライ』がでます。
　大豆は、『畑の肉』といわれるほどからだのもとになる「たんぱく質」が豊富ですが、他にも「鉄分」が多く含まれています。
　大豆とポテトのフライは、揚げたじゃがいもと大豆にパプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩をまぶしてあります。

　

今日の給食は「いなり寿司風まぜごはん　
　　　　　　　　　　　　　　　魚のごまみそ焼き　さわにわん」です。
　　
　今日の給食『さわにわん』は、具につかう豚肉や野菜などをせん切りにしてあるのが特徴です。
　さわにわんは、漢字で『沢煮椀』と書きます。この『沢』という字には『たくさんの』という意味があります。
　この名まえのとおり、給食の「さわにわん」も豚肉、ごぼう、にんじん、だいこん、たけのこ、長ねぎ、青菜などたくさんの具をせん切りにしてつくりました。
　そして、もうひとつのと特徴は、和食の汁ものには、珍しく味つけに「こしょう」をつかっているところです。少量の使用ですが、味のアクセントにもなり、おいしさの秘けつになります。

今日の給食は「ごはん　鶏肉の北京ダック風
　　　　　　　　白菜甘酢あえ(ラーパーツァイ)　野菜スープ」です。
　　　
　中国料理のひとつ、北京ダックは、パリパリに焼いたアヒルの皮を野菜やタレと一緒に薄もちでまいて食べます。
　北京ダックを給食では、同じようにつくれませんが、少しでも近づけるようにタレをはちみつや紹興酒、テンメンジャンなどをつかってつくり、また、ごはんにも合うようにアレンジしてあります。
　白菜の甘酢漬け（ラーパーツァイ）は、中国語で「ラー」は「辛い」、パーツァイ」は「白菜」という意味があり、本場では辛い漬物となります。
　給食では、辛さをひかえ、甘酢の味つけでつくりました。

今日の給食は「ガパオライス　豆腐と卵のスープ　いよかん」です。
　　　
　今月は、５年生と６年生のリクエスト給食があります。
　今日は、５年１組のリクエスト給食です。
　リクエストメニューは、『ガパオライス・卵のスープ』でしたが、栄養の関係で、スープは『豆腐と卵のスープ』になっています。
　『ガパオライス』は、タイ料理のひとつで、バジル炒めごはんのことです。
　「ホーリーバジル」というハーブをつかって炒めた具をごはんにのせて食べます。
　ホーリーバジルは、なかなか日本では手にはいりにくいため、給食では粉のバジルをつかってつくりました。