９月１３日（火）の給食 ・牛乳 ・クファジューシー ・にんじんしりしり ・もずく汁 今日は沖縄県の料理です。沖縄県は温暖な気候と豊かな自然に囲まれ、独自の食文化があります。クファジューシーの「クファ」はかたい、「ジューシー」は炊き込みごはんという意味です。豚肉をたっぷり使った炊き込みごはんです。にんじんしりしりは「しりしり器」という道具でにんじんをすりおろして作りますが、給食では千切りにしています。また、もずく汁のもずくは沖縄県産のものを使用しています。 給食を通して日本各地の食文化をしってもらえるよう、郷土料理も取り入れていこうと思います。 【生鮮食品の産地】 にんじん（北海道） 玉ねぎ（北海道） だいこん（北海道） 小松菜（茨城） 豚肉（埼玉、群馬） たまご（青森） ９月１２日（月）の給食 ・牛乳 ・菜飯 ・豚肉とじゃがいものみそ煮 ・ぶどう 今日のくだものは今が旬のぶどうです。山梨県のニューピオーネ（種なしピオーネ）でした。甘く、後味がさわやかなぶどうは、子どもたちにも人気のようです。 【生鮮食品の産地】 小松菜（茨城） 玉ねぎ（北海道） ごぼう（青森） にんじん（北海道）じゃがいも（北海道）豚肉（埼玉、群馬、茨城） ９月９日（金）の給食 ・牛乳 ・こぎつねごはん ・かんぴょう入りかきたま汁 ・お月見団子 明日は十五夜、中秋の名月です。１年で最も月が綺麗に見えるとされています。十五夜では月見団子やすすきをお供えして月見を楽しみます。今日はお月様のように丸くて黄色いお月見団子を提供しました。白玉にかぼちゃを混ぜて黄色くしています。調理室で８００個ほどの団子を作りました。モチモチと弾力があるのでよくかんで食べるように伝えました。 【生鮮食品の産地】 にんじん（北海道） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） 小松菜（茨城） かぼちゃ（北海道） 鶏肉（青森） たまご（青森） 豚肉（埼玉、群馬） ９月８日の給食 ・牛乳 ・ナス入りトマトソーススパゲッティ ・フレンチサラダ ・オレンジポンチ 今日のスパゲッティソースは旬のナスを入れました。トマトソース味だと食べやすいという声もありました。オレンジポンチはフルーツポンチのシロップがオレンジジュースになったものです。オレンジの酸味もあるのでさっぱりと食べられます。 【生鮮食品の産地】 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） なす（茨城） にんにく（青森） キャベツ（群馬） きゅうり（埼玉） 豚肉（埼玉、群馬） ９月７日（水）の給食 ・牛乳 ・麦ごはん ・四川豆腐 ・切り干し大根入りサラダ 四川豆腐は豚肉、にんじん、たけのこ、長ねぎ、しいたけそしてたっぷりの豆腐を使った料理です。四川料理は辛さが特徴です。今回はトウバンジャンを使っていますが、小学生が食べられるように辛さは控えめです。 【生鮮食品の産地】 しょうが（高知） にんにく（青森） にんじん（北海道） 長ねぎ（山形） にら（山形） もやし（栃木） きゅうり（埼玉） 豚肉（埼玉、群馬、茨城） ９月６日（火）の給食 ・牛乳 ・にんじんごはん ・魚（くろむつ）のにんにくみそ焼き ・豚汁 今日の魚は「くろむつ」という魚です。脂がほどよくのっていて身が柔らかく食べやすいですが、崩れやすいため配膳が難しかったようです。にんにくをきかせたタレに漬け込みしっかり味をつけて焼きました。 【生鮮食品の産地】 にんじん（北海道） にんにく（青森） 長ねぎ（山形） だいこん（北海道） 小松菜（茨城） じゃがいも（北海道） 豚肉（埼玉、群馬） くろむつ（ニュージーランド） ９月２日（金）の給食 ・牛乳 ・夏野菜カレーライス ・コールスローサラダ 今日から２学期の給食が始まりました。休み明けの子どもたちも食べやすいようカレーライスにしました。４時間目が終わると「カレーだ！」と嬉しそうな声が聞こえました。今回はナスやかぼちゃを入れた夏野菜カレーライスです。ナスは苦手だという子もいましたが、全体的によく食べていました。 もうしばらく蒸し暑い日が続きます。２学期も子どもたちが元気に過ごせるよう、給食をつくっていきます。よろしくお願いいたします。 【生鮮食品の産地】 にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） じゃがいも（北海道）かぼちゃ（北海道） なす（茨城） りんご（山形） キャベツ（群馬） きゅうり（埼玉） 豚肉（埼玉、群馬） ９月５日（月）の給食 ・牛乳 ・きなこトースト ・白いんげん豆のミルクスープ ・梨 今日のくだものは今年初登場の梨です。梨はまさに今が旬のくだものです。シャリッとした食感とさわやかな甘さが特徴で、子どもたちからも人気でした。 【生鮮食品の産地】 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） じゃがいも（北海道） キャベツ（群馬） 鶏肉（岩手） 梨（栃木） ７月１９日（火）の給食 ・牛乳 ・ドライカレー ・海藻サラダ ・冷凍みかん 今日で1学期の給食は終了です。暑い夏も食べやすいドライカレーとくだものには冷たい冷凍みかんを出しました。今回はごはんにカレー粉を加えて炊きました。1年生は初めての冷凍みかん、冷たさに驚いていました。 いよいよ夏休みに入ります。休みの間も生活リズムを崩さないようしっかり食べて元気に過ごしてほしいです。 【生鮮食品の産地】 にんにく（青森） しょうが（高知） セロリ（長野） 玉ねぎ（兵庫） にんじん（青森） ピーマン（茨城） キャベツ（群馬） きゅうり（群馬） 豚肉（千葉） 冷凍みかん（愛媛） ７月１５日（金）の給食  ・牛乳 ・とうもろこしごはん ・ツナ入り卵焼き ・すまし汁 今日は旬のとうもろこしをつかってとうもろこしごはんをつくりました。実をとった後の芯も一緒に炊き込むことでとうもろこしの甘みとうまみがしみこみます。とうもろこしの甘みが強く、子どもたちもよく食べていました。 【生鮮食品の産地】 とうもろこし（茨城） 玉ねぎ（兵庫） にんじん（青森） じゃがいも（長崎） 長ねぎ（茨城） だいこん（北海道） 小松菜（茨城） たまご（青森） ７月１４日（木）の給食 ・牛乳 ・ソース焼きそば ・青のりビーンズポテト ・すいか 今日は夏祭りの屋台メニューをイメージしてやきそばを出しました。やきそばがでることはあまりなかったので見た瞬間「おいしそう！」という声もあがりました。豚肉やいか、野菜がたっぷり入ったやきそばです。 【生鮮食品の産地】 にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（兵庫） にんじん（北海道） キャベツ（群馬） ピーマン（茨城） もやし（栃木） じゃがいも（長崎） いか（太平洋） 豚肉（千葉） 小玉すいか（新潟） ７月１３日（水）の給食 ・牛乳 ・ごはん ・魚（さわら）の三味焼き ・ゆで野菜のり和え ・かきたま汁 かきたま汁は汁に溶いた卵を流し入れて作ります。給食ではたまごを入れる人、汁をかき混ぜる人の２人でタイミングをみながら流し入れます。ふんわりと見た目もきれいに仕上がりました。 【生鮮食品の産地】 しょうが（高知） 長ねぎ（茨城） にんじん（青森） キャベツ（群馬） 小松菜（茨城） さわら（韓国） たまご（青森） ７月１２日（火）の給食 ・牛乳 ・セサミトースト ・チリコンカン ・コールスロー チリコンカンは白いんげん豆や豚肉、野菜をピリ辛に煮込んだ料理です。チリパウダーを少量入れていますが、低学年でも食べられるマイルドな辛さにしています。今回は夏野菜であるナスを加えた夏仕様のチリコンカンです。 【生鮮食品の産地】 にんにく（青森） 玉ねぎ（兵庫） にんじん（青森） じゃがいも（長崎） なす（茨城） キャベツ（群馬） きゅうり（群馬） 豚肉（千葉） ベーコン（埼玉） ７月１１日（月）の給食 ・牛乳 ・青豆ごはん ・ごまあえ ・さつま汁 青豆ご飯は「青大豆」という大豆を使っています。青大豆は枝豆のような緑色をしています。今日は豚ひき肉や昆布、油揚げなどと煮て、ごはんに混ぜています。 【生鮮食品の産地】 にんじん（青森） キャベツ（群馬） きゅうり（群馬） もやし（栃木） ごぼう（青森） だいこん（北海道） 長ねぎ（茨城） 小松菜（茨城） 豚肉（千葉） 鶏肉（岩手） ７月８日（金）の給食 ・牛乳 ・スタミナサラダうどん ・ポテトのチーズ焼き スタミナサラダうどんは豚肉とたっぷりの野菜をのせたつめたいうどんです。豚肉はにんにく、トウバンジャンなどと炒め、パンチのある味です。いつものうどんは温かいつゆをかけますが、今回は冷やしたつゆをかけます。夏らしくさっぱりと食べることができるうどんです。 【生鮮食品の産地】 しょうが（高知） にんにく（青森） キャベツ（群馬） もやし（栃木） にんじん（青森） きゅうり（群馬） 玉ねぎ（兵庫） じゃがいも（長崎） 豚肉（千葉） ベーコン（埼玉） ７月７日（木）の給食 ・牛乳 ・五目ちらしずし ・豆あじのからあげ ・七夕汁 ・おほしさまゼリー 今日は七夕献立です。七夕汁には天の川に見立てたそうめんや、星に見立てたオクラが入っています。おほしさまゼリーは織姫と彦星ををイメージした星を２つのせています。星は星形のナタデココを使っています。ナタデココの星に興味津々の様子でした。 【生鮮食品の産地】 にんじん（青森） 枝豆（埼玉） えのき（長野） だいこん（青森） 長ねぎ（茨城） オクラ（鹿児島） えび（ミャンマー） 豆あじ（日本海） ７月６日（水）の給食 ・牛乳 ・ナチョスドッグ ・キャベツのクリーム煮 ・メロン ナチョスとはトルティーヤチップスというスナックにひき肉などをのせチーズをかけた料理です。今回はトルティーヤチップスではなく、パンにひき肉をつめ、チーズを加えて焼いたナチョスドッグです。ひき肉はケチャップなどで味付け、ミートソースを作りました。チリパウダーが少量入っているのでピリ辛ですが、チーズでマイルドな味になります。 【生鮮食品の産地】 玉ねぎ（兵庫） にんじん（青森） にんにく（青森） キャベツ（群馬） じゃがいも（長崎） 豚肉（千葉） 鶏肉（岩手） メロン（茨城） ７月５日（火）の給食  ・牛乳 ・ごはん ・板橋区産じゃがいものマーボーポテト ・中華サラダ 今日はふれあい農園会給食です。ふれあい農園会とは板橋区で農産物を作っている農家の方々の集まりです。今回はふれあい農園会からじゃがいもが届きました。麻婆豆腐の豆腐のかわりにじゃがいもを使ったマーボーポテトを作りました。じゃがいもは素揚げしてから使っています。板橋区でとれる農産物を知るきっかけとなれば嬉しいです。 【生鮮食品の産地】 じゃがいも（板橋） なす（茨城） にんにく（青森） しょうが（高知） にんじん（青森）長ねぎ（茨城） キャベツ（群馬） にら（山形） きゅうり（群馬） もやし（栃木） 豚肉（千葉） ７月４日（月）の給食  ・牛乳 ・ごはん ・さばの味噌だれ焼き ・おかか和え ・冬瓜汁 冬瓜は冬の瓜と書きますが旬は夏です。夏にとれても冬まで保存できることから冬瓜と呼ばれるようになりました。冬瓜は水分がたっぷり含まれていて、体を冷やすはたらきがあるので夏にぴったりの野菜です。加熱をすると半透明になりやわらかくのどごしもよいので子どもたちでも食べやすい食材です。 【生鮮食品の産地】 しょうが（高知） きゅうり（埼玉） にんじん（青森） キャベツ（群馬） じゃがいも（長崎） 冬瓜（愛知） 長ねぎ（埼玉） 小松菜（茨城） さば（ノルウェー） ７月１日（金）の給食 ・牛乳 ・ガパオライス ・豆腐とたまごのスープ ・スイカ ガパオライスは代表的なタイ料理です。ガパオというハーブを使った炒め物ですが、日本ではガパオはあまり手に入らないのでガパオの仲間のバジルを使うことが多いです。今日もバジルを使っています。子どもたちも食べやすいようにナンプラーは使わず、オイスターソースと醤油などで味付けをしています。また、ズッキーニやパプリカなど夏野菜を使い見た目からも食欲が増すようにしました。今日も厳しい暑さなのでみずみずしいスイカをおいしそうに食べていました。 【生鮮食品の産地】 にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（兵庫） ズッキーニ（長野） ピーマン（茨城） 赤パプリカ（茨城） えのき（長野） 小松菜（茨城） 鶏肉（岩手） たまご（青森） 小玉スイカ（新潟） |
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