５月２８日（金）の給食 ・牛乳 ・ごはん ・カリカリジャコ ・和風卵焼き ・ひじきのサラダ 和風卵焼きの中には、豚肉や玉ねぎ、にんじん、じゃがいもが入っています。卵にだし汁も加えて焼き上げたので和風で優しい味わいになっています。 【主な食材産地】 玉ねぎ（香川） にんじん（千葉） じゃがいも（長崎） れんこん・きゅうり・キャベツ（茨城） 大根（青森） 豚ひき肉（埼玉・群馬） 卵（青森） ちりめんじゃこ（国内） ５月２７日（木）の給食 ・牛乳 ・麦ごはん ・初がつおの揚げ煮 ・きゅうりの土佐酢和え ・吉野汁 「初がつお」とは、春に出回るかつおのことをいいます。脂が少なくあっさりしていますが、うまみはたっぷりあります。 今日はかつおを揚げて甘辛いタレをからめました。ごはんによく合う味に仕上がり、かつおの揚げ煮はほとんどのクラスで完食していました。 【主な食材産地】 かつお（静岡） しょうが（高知） きゅうり・にんじん（埼玉） 大根（青森） 白菜・長ねぎ・青菜（茨城） ５月２６日（水）の給食  ・牛乳 ・ココアパン ・最上町産アスパラと春野菜のクリーム煮 ・コールスロー 今日はとれたて村給食です。「とれたて村」は板橋区と交流のある年の物産を販売するお店です。板橋区ではこのお店を通して日本各地の新鮮な野菜を使用する「とれたて村給食」を実施しています。 今回は山形県最上町からグリーンアスパラガスが届きました。クリーム煮にして提供しました。歯触りやきれいな色を残すためアスパラガスは先にゆでておいて直前にクリーム煮に加えました。 クリーミーでおいしく仕上がったので、子どもたちもよく食べていました。ココアパンにクリーム煮をつけて工夫して食べている姿も見られました。 【主な食材産地】 グリーンアスパラガス（山形県最上町） 玉ねぎ（香川） にんじん（千葉） じゃがいも（長崎） キャベツ（茨城） かぶ・きゅうり（埼玉） 鶏肉（青森） ５月２４日（月）の給食 ・牛乳 ・コーンごはん ・鶏の梅みそ焼き ・ごまあえ ・フルーツヨーグルトかけ 鶏肉は梅肉、みそ、砂糖、みりんを合わせたものにつけ込みました。梅肉が入っていますが、みそと合わさることで酸っぱさはあまり感じず、コクのある、後味はすっきりした味になります。 【主な食材産地】 キャベツ、青菜（茨城） にんじん（千葉） もやし（栃木） 鶏肉（青森） ヨーグルト（国内） みかん缶（スペイン） もも缶（ギリシャ） パイン缶（フィリピン） ５月２１日（金）の給食 ・牛乳 ・ししゃもの南蛮漬け ・煮浸し ・すまし汁 ししゃもの南蛮漬けは、片栗粉をまぶして揚げたししゃもに、ねぎ入り甘酢をかけました。丸ごと食べることができるししゃもですが、揚げることでより食べやすくなります。頭まで食べたよ！と報告してくれた子もいました。 【主な食材産地】 ししゃも（カナダ） だいこん（千葉） にんじん（徳島） もやし（栃木） しめじ（長野） 青菜・長ねぎ（茨城） ５月２０日（木）の給食 ・牛乳 ・ガーリックトースト ・レンズ豆のシチュー ・くだもの（オレンジ） 今日のシチューにはレンズ豆が入っています。レンズ豆は丸くて平たい豆です。のちに開発された「レンズ」の名前の由来にもなりました。小さく食べやすいため子どもたちはおいしそうに食べていて好評でした。 【主な食材産地】 にんにく（香川） じゃがいも（鹿児島） たまねぎ（佐賀） にんじん（徳島） 豚肉（埼玉、群馬） ベーコン（埼玉） オレンジ（アメリカ） ５月１９日（水）の給食 ・牛乳 ・酢五目 ・さばの塩焼き ・とうふのみそ汁 毎月１９日は「食育の日」です。給食ではこの日に和食を提供しています。 今日は東京都伊豆大島の郷土料理である酢五目でした。酢五目はすし飯に炒めた具材を混ぜたちらし寿司のような料理です。鶏肉やにんじん、ごぼう、油揚げなどが入った具だくさんなご飯でした。 【主な食材産地】 ごぼう（青森） にんじん（徳島） さやいんげん（鹿児島） 大根（千葉） 長ねぎ・青菜（茨城） たけのこ（中国） しいたけ（日本） 鶏肉（青森） さば（ノルウェー） ５月１８日（火）の給食 ・牛乳 ・北海ラーメン ・グリーンサラダ ・くだもの（美生柑） 北海ラーメンは北海道にちなんだラーメンで、海産物であるいかやえび、コーン、バターなどが入っています。 献立がラーメンとわかった瞬間から喜びの声が聞こえました。子どもたちはおかわりもしてよく食べていました。 【主な食材産地】 にんにく（香川） しょうが（高知） たまねぎ（佐賀） にんじん（徳島） もやし（栃木） きゅうり（埼玉） 青菜・長ねぎ・キャベツ（茨城） グリーンアスパラ（栃木） いか（北太平洋） えび（ミャンマー） 豚肉（埼玉、群馬） 美生柑（愛媛） 5月17日（月）の給食 よろしくお願いいたします。 【献立】 ・牛乳 ・ごはん ・四川豆腐 ・切り干し大根入りサラダ 四川豆腐はピリ辛味の料理ですが、低学年と高学年で辛さを調節しました。 サラダには切り干し大根が入っていました。大根を干して乾燥させて水分がなくなると、大根のうまみが凝縮され栄養価も高くなります。お腹の調子を整える食物繊維や骨を作るカルシウムが多く含まれています。 【主な食材産地】 しょうが（高知） にんにく（香川） にんじん（徳島） 長ねぎ・ニラ・キャベツ（茨城） きゅうり（埼玉） たけのこ（中国） 切り干し大根（愛知） 豚肉（埼玉・群馬・茨城） |
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