【枝豆ご飯　鯖の味噌煮　かきたま汁　牛乳】

　今日の「鯖の味噌煮」は、給食室の大きな釜を2つ使って、2時間以上コトコト煮て作りました。やわらかいお魚を、煮崩れしないように仕上げることは、調理員さんにとって大変な技だそうです。

【キンピラサンド　カレードレッシングサラダ　白菜のクリーム煮　牛乳】

　白菜は、畑で冬を越す時、外側の葉で包み込むようにしてひもなどでしばられています。すると、葉が寒さで傷まずに、冬を越せます。寒さに耐えた白菜は、甘みが増します。

【わかめご飯　じゃがいもと生揚げのそぼろ煮　香味ドレッシングサラダ　牛乳】

　今日のそぼろ煮の中に、「糸こんにゃく」が入っていることに気がついた人はいますか?こんにゃくには、種類があり、板状に固めた「板こんにゃく」、板こんにゃくをところてんのように突き出した「糸こんにゃく」などがあります。

【あんかけチャーハン　ツナの甘辛味噌和え　果物（りんご）　牛乳】

　「ツナの甘辛味噌和え」のドレッシングには、麻婆豆腐など中華料理の辛さを出す時に使用する、トウバンジャンを使っています。辛さは、辛い物が苦手な人でも食べられるように控えめです。手作りドレッシングの味を味わってください。

【味噌カツ丼　ゆず風味和え　沢煮椀　牛乳】

　今日は、明日から始まる、9年生の都立高校推薦入試の応援献立、味噌カツ丼です！「受験にカツ！」の思いを込めて、給食室からも応援しています。
　また、沢煮椀には板橋区産の長ねぎを使っています。地元野菜を味わってください。

【照り焼きチキンパスタ　バジルドレッシングサラダ　チョコチップケーキ　牛乳】

　1月24日〜1月30日は、全国学校給食週間です。改めて、食と健康を考える1週間にしてほしいと思います。今日は、肉や野菜、きのこを加えた、具だくさんパスタです！麺料理は、肉や野菜が不足しがちですが、具だくさんにすると栄養バランスが整います。

【カリカリ大豆ご飯　鰆のごまだれ焼き　みそ汁　牛乳】

　鰆は、全長1mにもなる大型魚です。また、成長につれて名前が変わる出世魚です。40cmくらいのものを、関西、四国、九州では「さごし」、関東では「さごち」と呼びます。

【メープル入り黒砂糖パン　人参ドレッシングサラダ　うずら卵のトマト煮　牛乳】

　今日は、久しぶりに甘いパンの登場です。パンの間には、メープルバターがサンドされています。ほんのり香ばしい黒砂糖の香りを感じながら、食べてください。

【菜めし　はたはたの唐揚げ　和風サラダ　卵のみそ汁　牛乳】

　「はたはた」は、秋の終わりから冬に旬を迎えるお魚です。秋田県でよく食べられています。調理法は、鍋ものや干物、塩辛などがあります。

【カレーうどん　ツナのごま和え　果物（りんご）　牛乳】

　給食の和風だしは、昆布とかつお節を一緒に使います。その理由は、昆布とかつお節のうまみ成分が一緒になると、相手のうまみを引き立てあって、片方だけを使うより数倍味がよくなります。これを「味の相乗効果」と呼んでいます。

【プルコギ丼　ねぎ塩炒め　果物（パイン）　牛乳】

　給食でほぼ毎日登場する「人参」は、植物のどの部分を食べているか知っていますか?　実は、肥大した根を食用にする野菜です。同じく、大根の白い部分も、肥大した根を食べています。

【パエリア　具だくさん野菜スープ　抹茶チーズケーキ　牛乳】

　クイズです！「パエリア」は、どこの国の料理でしょうか?
１　アメリカ、２　オーストラリア、３　スペイン
　正解は、３　スペイン。スペインは、ヨーロッパに位置し、首都はマドリードです。

【酢豚丼　わかめサラダ　ナタデココみかん　牛乳】

　３学期は、全校でリクエストアンケートを行った、リクエストメニューが登場します。第１弾は、「ナタデココみかん」です！
　次回のリクエストメニューも、楽しみにしていてください！

新年、明けましておめでとうございます。
本年もをよろしくお願いします。

１月１１日、始業式が行われました。
今回も感染症対策として、９年生のみが体育館で式に臨み、７、８年生は各教室からオンラインで式に臨みました。

校長先生の話にもありましたが、３学期は次の学年に向けての準備の期間でもあります。新年を迎えたこの節目に、今一度気を引き締め、これからの学校生活をどのように過ごすのか考えましょう。

【ちらし寿司　ぶりの西京焼き　白玉雑煮　牛乳】

　あけましておめでとうございます。寒い日が続きますが、換気や手洗いをしっかり行い、給食では「黙食」を徹底するなど、感染予防に努めましょう。
　今年は「寅年」、苦手な食べ物にもぜひ「トライ」してみてくださいね！