5月11日の給食 麦ごはん・とろあじのしょうが焼き・もやしとにらの胡麻醤油・さつま汁・牛乳 ▼メッセージ 今日は、さつま汁に入っている“さつまいも”のお話をします。 さつまいもは、じゃがいもや大根と同じで、土の中で育った部分を食べる“根菜”と呼ばれる野菜です。 さつまいもには、お腹の調子を整えたり、肌をきれいにする力があります。皮や、皮と実の間の部分にも栄養が豊富に含まれているため、今日のさつま汁では、皮ごと使いました。 5月13日の給食 高菜とじゃこのチャーハン・ワンタンスープ・フルーツポンチ・牛乳 ▼メッセージ 今日は、チャーハンとワンタンスープの中華メニューです。 ワンタンは、皮に具材を包まず、肉とワンタンの皮を別々にスープにいれ、仕上げました。こうすることで、肉の旨みがスープに出て、より美味しくなります。 高菜チャーハンは、葱をごま油で炒めてから、その他の具材とごはんと炒めました。葱のシャキシャキ感とごま油の香りが食欲をそそりました。 5月14日の給食 七穀わかめごはん・めばるの香味焼き・きゅうりの土佐酢和え・吉野汁・牛乳 ▼メッセージ 土佐酢和えは、酢、砂糖、醤油で作った“三杯酢”という合わせ調味料に、かつお節を合わせたものをいいます。 かつお節を加えると、旨みや香りがプラスされ、お酢の酸っぱさが和らぎ、食べやすくなります。 かつお節の産地が、土佐（現在の高知県）であることからこの名前がつきました。 5月19日の給食 酢五目・さばの塩焼き・みそ汁・牛乳 ▼メッセージ 酢五目は、東京都の伊豆大島の郷土料理で、いわゆる五目寿司のことです。昆布だしで炊いたごはんに酢を入れ、鶏肉や野菜、油揚げなどを混ぜ合わせています。 5月20日の給食 ごはん・四川豆腐・切り干し大根入りサラダ・牛乳 ▼メッセージ 今日は四川豆腐を作りました。四川豆腐とは、麻婆豆腐と似ていますが、麻婆豆腐より辛くありません。 にんじんやたけのこ、しいたけを食べやすい大きさに切って、手早く炒め、豆腐を加えて味付けをしています。今日はご飯の上に乗せて、どんぶりにしました。 5月18日の給食 北海ラーメン・グリーンサラダ・黄桃・牛乳 ▼メッセージ 今日は、キャベツ、きゅうり、グリーンアスパラなどの緑の野菜が入った“グリーンサラダ”を作りました。 その中でもグリーンアスパラは、3〜6月が旬の野菜で、まさに今が美味しく食べられる時期です。アスパラには、疲れた体を回復させ、パワーがでるように助けてくれる「アスパラギン酸」という栄養がたくさん含まれ、シャキシャキした食感も楽しい食材です。 4月27日の給食 こぎつねごはん・にぎすのカレー揚げ・根菜汁・牛乳 ▼メッセージ 今日は、根菜たっぷりの根菜汁を作りました。 根菜とは、ごぼう・にんじん・大根など、土の中で育った部分を食べる野菜のことをいいます。根菜には、食物繊維という栄養素がたくさん含まれていて、これは、血や筋肉をつくるタンパク質の働きを助ける役割があります。 また、よく噛む野菜なので、あごを強くしたり、食べ過ぎの防止にもつながったりと、とても優秀な食材たちなのです。 4月21日の給食 グリーンピースごはん・ふかのレモン風味・さわにわん・牛乳 ▼メッセージ 今日は、あまつっこ給食として、魚（ふか）のレモン風味を作りました。 あまつっこ給食とは、天津わかしお学校に通う児童と、板橋区内の学校に通うみなさんとの交流給食のことです。 魚には塩、しょうがなどの下味を付け焼いた後、レモンを使ったタレをかけました。レモンの皮も細かく切ってタレに加えているので、レモンの風味が爽やかに香るメニューになっています。 4月20日の給食 中華丼・海藻サラダ・黄桃・牛乳 ▼メッセージ 今日は、具だくさんの中華丼を作りました。中華丼は、「中華」という名前がつきますが、実は日本で生まれた料理です。 ご飯の上に野菜と海産物を具材とした“あんかけ”をかけて食べる人気メニューです。今日は、人参・たまねぎ・白菜・チンゲンサイや椎茸やエリンギなどのきのこもたっぷり使った、栄養満点な中華丼です。 4月22日の給食 きんぴらドック・ポークビーンズ・美生柑・牛乳 ▼メッセージ 今日は、きんぴらごぼうをパンに挟んだきんぴらドックです。 きんぴらごぼうは、細かく切ったごぼうとにんじんを醤油や砂糖で味付けをし、唐辛子で辛みを加えた日本で昔からある料理です。 和食の代表的な料理ですが、今日はパンに挟み、チーズを乗せて焼いているので、洋風なメニューになっています。 ＊パンの状態が分かる写真ではなく、申し訳ございません、、、 4月23日の給食  たけのこごはん・さばの南部焼き・和風サラダ・牛乳 ▼メッセージ 今日は、旬のたけのこを使った“たけのこごはん”を作りました。 たけのこの旬は４〜５月で、この時期のものは柔らかく、香り良いものが楽しめます。調理員さんが丁寧に切って、油揚げと一緒にごはんに混ぜ込みました。 4月16日（金） 1年生をむかえる会   1年生の各教室で実施しました。 感染症対策のため、6年生が在校生の代表として企画をしました。 学校のことを紹介するクイズが出題されて、 1年生が楽しそうに答える姿が見られました。 4月16日の給食 ごはん・茎わかめのつくだ煮・さばの照り焼き・のっぺい汁・牛乳 ▼メッセージ 今日は「のっぺい汁」のお話をします。 のっぺい汁とは、“でんぷん”を加えてとろみをつけた野菜の汁のことをいいます。全国各地にある料理ですが、奈良県で生まれたとも言われています。 とろみをつけることで、汁の温かさを保つことができるので、寒さが残る今の季節にもぴったりもメニューです。 4月14日の給食 わかめごはん・さわらのごまみそ焼き・千草煮・牛乳 ▼メッセージ 今日は、野菜やこんにゃくなどの具材たっぷりの「千草煮」を作りました。 “千草”とは、色々な食材を組み合わせて作る料理のことを言います。また、“たくさんの”という意味合いもあります。 今日は、たくさんの具材を煮ているので、「千草煮」といいますが、他に、千草揚げや千草焼き、千草蒸しなどもあります。 ◎4月15日の給食 醤油ラーメン・大豆とポテトのフライ・甘夏 ▼メッセージ 今日は、野菜やわかめ、肉などの具材がたっぷり入った醤油ラーメンを作りました。 日本のラーメンは、今から100年以上前の1910年の東京浅草のお店から広まり、その当時は、メンマやねぎなどのシンプルな具材でした。 ラーメン屋さんのスープは、お店でこだわって作っているところが多いですが、給食のスープも負けていません。朝から鶏ガラや野菜をじっくり煮込み、スープを作っています。 4月13日の給食 赤飯・あんかけ卵焼き・春キャベツの煮浸し・牛乳 ▼メッセージ 今日は、新しい学年への進級と1年生の入学祝いの行事食として、赤飯を作りました。 昔から赤飯の赤い色は、悪いことを追い払う力があると言われていることから、お祝いの席で食べれてきました。 今年1年も健康で元気過ごせるように祈りながら、給食を残さず食べられると良いですね。 4月6日(火) 始業式  新しいクラス・新しい先生との出会いに、いろいろな表情を子どもたちは 見せていました。 新しい1年間、どうぞよろしくお願いいたします。 4月8日の給食 ごはん・麻婆豆腐・ナムル・デコポン・牛乳 ▼メッセージ 本日から新年度の給食が始まりました。 本年度もよろしくお願いいたします！ 初日の給食は、「麻婆豆腐」です。麻婆豆腐は中華料理のひとつで、ひき肉をトウバンジャンやにんにくなどで炒めた後、みそ、お酒などの調味料と、豆腐を加えて煮た料理です。ごはんと一緒に盛り付けて、どんぶりのように食べられるようにしました。 4月9日の給食 カレーライス・フレンチサラダ・牛乳 ▼メッセージ 今日は、人気メニューのカレーライスと旬のグリーンアスパラが入ったサラダを作りました。 給食のカレーライスは、小麦粉、バター、カレー粉、油を使って、ルーを手作りしています。肉、野菜を炒めた後に、鶏ガラでとったスープ、手作りしたルーを加え、じっくり煮込みました。 サラダのグリーンアスパラは、鮮やかな緑色のまっすぐ伸びた立派なものが届きました。柔らかく、風味豊かで、サラダのアクセントになっています。 4月12日の給食 ハニートースト・ボルシチ・きよみオレンジ・牛乳 ▼メッセージ 今日は、ロシアの家庭料理「ボルシチ」を作りました。 ボルシチは赤色のスープで、この赤色の正体は“ビーツ”という野菜です。 ビーツは “かぶ”に似た赤紫色の野菜ですが、実はほうれん草の仲間でもあります。 ビーツは中々馴染みがないため、給食のボルシチは、ビーツを使わずトマトを使って赤色を再現しました。 今日から1年生の給食が始まりました！ 給食をたくさん食べて、元気に学校生活を過ごしてほしいです。 |
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