１１月１１日（水） ・味噌ラーメン ・白玉サイダーポンチ ・牛乳 上一中の白玉は毎回手作りです。 白玉粉・豆腐・ぬるま湯を合わせてこねて、一つずつ丸めて、お湯でゆでて水で冷やします。 豆腐を入れるともちもち感が長続きし、冷めても固くなりにくいです。 味噌ラーメンは毎年リクエスト給食にあがる人気メニューで、今日も４時間目が終わると「味噌ラーメンだ！！」と楽しみにしている生徒が多かったです。 もちろん、どのクラスでもおかわりの行列ができていました。 １１月１０日（火） ・ちりめん山椒ご飯 ・さわらの西京焼き ・すまし汁 ・抹茶ミルクゼリー ・牛乳 今日は、にっぽん味めぐりツアー 京都府の料理です。 ちりめん山椒は、ちりめんじゃこと山椒の実の佃煮で、京都のご飯には必ずといっていいほど添えられています。 今日は粉山椒を使って、香りよく仕上げました。 生徒たちはご飯と一緒によく食べていました。 １１月９日（月） ・シーフードピラフ ・豚肉とじゃが芋のマリアナソース ・小松菜のスープ ・牛乳 今日は、カルシウム＆鉄分たっぷりメニューです。 成長期の中学生は貧血になりやすいです。 貧血の原因には、栄養バランスの偏った食事や無理なダイエットがありますが、実はスポーツも原因の一つです。 大量の汗と一緒に鉄分が流れ出したり、ジャンプの着地の衝撃によって赤血球が壊れてしまいます。 今日は、豚レバーとじゃが芋を油で揚げて、ケチャップ・ソース・砂糖のマリアナソースで絡めました。 食べやすい味付けに仕上がりましたが、レバーが苦手な生徒が多かったです。 １１月６日（金） ・ミルクパン ・豆腐のミートグラタン ・洋風卵スープ ・牛乳 今日は豆腐を使ったグラタンです。 湯通しして水をしっかり切ってから、ミートソースと合わせます。 そして、グラタン皿に入れてチーズとパセリをのせて、オーブンで焼きました。 完食のクラスが多かったです。 土曜授業   漢字検定   １１月６日（木） ・大豆とひじきのご飯 ・ニギスのスパイシー揚げ ・味噌けんちん汁 ・牛乳 今月の小魚はニギスです。 今日は、にんにく・しょうゆ・日本酒で下味をつけてから、パプリカパウダー・オールスパイス・小麦粉・かたくり粉を混ぜたものをまぶして、油で揚げました。 骨まで食べられるように、じっくり揚げてくださいました。 和食献立ですが、よく食べていました。 正門前の掲示板 教育相談   １１月４日（水）  ・サーモンと小松菜のクリームスパゲッティ ・イタリアンサラダ ・オープンアップルパイ ・牛乳 オープルアップルパイは、りんごとさつまいもを甘く煮て、パイ生地の真ん中に乗せて、オーブンで焼きました。 包まなくても、焼くと周りがぷっくりと盛り上がります。 今日もきれいに焼き上がりました。 １１月２日（月） ・栗ご飯 ・鶏の照り焼き ・海藻サラダ ・卵スープ ・みかん ・牛乳 今日は７年３組４班が家庭科の授業「給食の献立を考えよう」で考案した献立です。クラス投票で１位になり、実際の給食に登場しました。 テーマは『色“鶏”々緑給食』で、秋が旬の栗、冬が旬のみかん、鉄分を含む海藻などを取り入れ、栄養たっぷりで季節感のある給食になりました。 どのクラスもよく食べていて、「やっぱり秋はご飯がおいしいですね〜」なんて声も聞こえてきました。 １０月３０日（金）  ・パンプキンビスキュイパン ・紫キャベツのサラダ ・パンプキンスープ ・牛乳 今日は、７年生が家庭科の授業で考えた献立で、テーマは『ハロウィン〜かぼちゃスペシャル〜』です。 いつものビスキュイパンにかぼちゃをペースト状にしたものを混ぜました。 ほんのりかぼちゃが香るきれいな黄色に仕上がりました。 初めてやりましたがとても好評で、お昼休みに何人もの生徒から「おいしかったです。」「また作ってください。」「レシピ教えてください。」と言われました。 完食のクラスが多かったです。 本日の授業 ８年生   避難訓練   １０月２９日（木） ・秋の混ぜ込みご飯 ・キャベツのじゃこおかか和え ・味噌汁 ・お月見みたらしだんご ・牛乳 今日は十三夜です。 お月見というと十五夜が有名ですが、十三夜も美しい月です、十五夜と十三夜はどちらも月見しないと「片月見」といわれ縁起が良くないそうです。 給食では月に見立てて、白玉みたらしだんごを作りました。 ご飯には秋鮭やしめじ、さつまいもを入れて秋満載のご飯です。 どのクラスもよく食べていて、完食のクラスが多かったです。 １０月２８日（水） ・秋の野菜たっぷりカレーライス ・彩りサラダ ・牛乳 今日は、７年生が家庭科の授業「給食の献立を考えよう！」で考案した献立です。 クラスで票数を最も集めた「クラス代表献立」と栄養士がいいなと思った「特別賞献立」が１０月から登場していきます。 今日はカレーライスの上に、野菜の素揚げがのっています。 生徒は夏野菜で考えてくれましたが、実施が秋になったので野菜の種類を変えました。 さつまいも・れんこん・かぼちゃです。 素揚げにした野菜は甘くて、とてもおいしかったです。 生徒もよく食べていて、ほとんどのクラスが完食でした。 本日の授業 9年生   最近の授業 9年生   １０月２７日（火） ・ガーリックライス ・れんこん入りハンバーグ ・野菜スープ ・牛乳 ガーリックライスに使用したにんにくは、板橋区食育推進事業の一つとして、板橋区と交流のある市町村が集まったアンテナショップ「とれたて村」を通して秋田県北秋田市から直送で届きました。 今日はバターで炒めてから、パセリと一緒にご飯に混ぜ込み、ガーリックライスを作りました。 完食のクラスが多かったです。 １０月２６日（月） ・ゆかりご飯 ・かつおの揚げ浸し ・ごま和え ・のっぺい汁 ・牛乳 かつおの旬は春と秋の２回あります。 秋は戻りがつおと言って、春から夏にかけて北上したかつおが秋になり戻ってくるので、このように呼ばれます。 完食のクラスもありましたが、やや残っているクラスもありました。 |
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