【献立】
牛乳　ごはん　魚の塩麹焼き
いそ和え　かきたま汁

今日の主菜は鮭に「塩麹」を漬け込んで、オーブンで焼きました。
塩麹とは、日本の伝統的な調味料で、水と米麴、塩で作られます。肉や魚を塩麹に漬けると、うま味が増し、やわらかく仕上がります。また、塩麴にはビタミンB群が含まれていて、疲労回復を促し、肌を健やかに保つ効果があります。ごはんと一緒に、魚もしっかり食べましょう。