5月10日(金)給食
〜鉄分たっぷり献立〜
今日の給食は、鉄を多く含んだ献立です。 体内の鉄の多くは、血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンに多く存在します。血液中のヘモグロビンは、肺で酸素と結びつき、体のすみずみまで酸素を運びます。鉄が不足すると、ヘモグロビンを作れず、体内の組織に酸素を十分に運べなくなり、息切れや頭痛、疲れやすくなるといった症状が現れることがあります。 今日の大豆のかりんとう1食分には、給食で摂りたい鉄の半分以上に当たる2mgの鉄が含まれます。材料の大豆・きな粉・黒砂糖は鉄が豊富な食品です。 <今日の献立> ご飯 ひじきふりかけ 鯖の韓国風焼き ワカメスープ 大豆のかりんとう 牛乳 <主な食材の産地> にんにく【青森県】 小松菜【茨城県】 長葱・米【千葉県】 えのき茸【長野県】 人参【徳島県】 生姜【高知県】 鶏肉【宮崎県】 冷凍豆腐・生わかめ・大豆・きな粉【国産】 ひじき【韓国】 鯖【ノルウェー】 <おしゃもじクイズ> 鉄の元素記号は、どれでしょうか? 1)Na 2)Ca 3)Fe |
|