【はちみつレモントースト　ツナのカレードレッシングサラダ　ホワイトシチュー　牛乳】

クイズです！パンを作る時に使われる小麦粉の種類は、どれでしょうか?

1 薄力粉、2 中力粉、3 強力粉

正解は、3 強力粉です。
※薄力粉は菓子類や天ぷらの衣などに、中力粉はうどんやそうめんなどに使われます。

★給食リクエスト★
＜シチュー＞9年4組

【茶飯　ししゃもののりごま揚げ　おろし和え　みそ汁　牛乳】

　ししゃもは、骨まで丸ごと食べられ、カルシウムの良い補給源になるため、給食ではよく登場するお魚です。今日は、学校全体で1332尾のししゃもを注文しました。みなさんの栄養を考え、今日も調理員さんにサックリと食べやすく揚げていただきました。

【麻婆豆腐丼　中華炒め　グレープゼリー　牛乳】

　大豆は、さまざまな食べ物に加工されています。豆腐は、大豆をしぼった豆乳を固めたもので、さらに生揚げや油揚げなどに加工されます。今日の麻婆豆腐には、大豆製品の豆腐、みそ、しょうゆを使用しています。

★給食リクエスト★
＜ゼリー＞7年4組

【ご飯　鯖のピリ辛味噌焼き　煮びたし　かきたま汁　牛乳】

クイズです！鯖に多く含まれているDHA（ドコサヘキサエン酸）には、どんな働きがあるでしょうか?

1 食欲増進効果
2 殺菌作用
3 血液をサラサラにして、動脈硬化を予防


正解は、「3 血液をサラサラにして、動脈硬化を予防」です。

【勝つカレーライス　人参ドレッシングサラダ　果物（パイン）　牛乳】

　今日は、明日から始まる9年生都立高校推薦入試の受験応援献立です！給食では、「受験に勝つ！」の思いを込めて、トンカツのカレーライスを提供します。給食室からも、応援しています！

★給食リクエスト★
＜カレーライス＞7年5組、8年4組

【ジャーマンポテトパン　レモンドレッシングサラダ　マカロニ野菜スープ　牛乳】

　今日、1月24日から1月30日は、全国学校給食週間です。給食の歴史や献立の変遷については、1月の給食だよりに掲載しています。食と健康について考える1週間にしてもらえたらと思います。

【あぶたま丼　梅しそ和え　果物（りんご）　牛乳】

　油揚げは、薄く切った豆腐を水切り後、温度の異なる油で2度揚げして作ります。今日の「あぶたま丼」には、お豆腐屋さんが手作りしてくださった油揚げを学校全体で9.5kg、枚数にして約317枚使用しています。

【キムチチャーハン　いかの海藻サラダ　トック入りスープ　牛乳】

　海藻は、低エネルギーでヨウ素や食物繊維が豊富です。ぬめり成分は食物繊維で、抗がん・抗菌作用や、血中のコレステロール値を下げる働きがあります。チャーハンやスープだけでなくサラダも、もりもり食べましょう！

★給食リクエスト★
＜キムチチャーハン＞8年2組、9年1組、職員室
＜トック入りスープ＞9年1組、職員室

【カレー南蛮うどん　ツナのごま和え　果物（パイン）　牛乳】

　今日は、板橋区産の長ねぎを使用した、板橋ふれあい農園会給食です。板橋区の農家さんが育ててくださった、とれたて新鮮な長ねぎを「カレー南蛮うどん」に使用しています。地場産物をおいしくいただきましょう！

【ご飯　ひじきふりかけ　治部煮　ゆず風味和え　牛乳】

　今日は、石川県の郷土料理、「治部煮」です。「治部煮」は、小麦粉をまぶした鴨肉を野菜やお麩とともに煮込んだ料理で、とろみのあることが特徴です。給食では、鴨肉の代わりに鶏もも肉を使いました。お麩は、バームクーヘンのような見た目の車麩と桜型の生麩を使用しています。

【キンピラドッグ　バジルドレッシングサラダ　小松菜のクリームスープ　牛乳】

クイズです！牛乳から加工される食品は、何でしょうか?

1 アイスクリーム
2 練乳
3 バター


正解は、1〜3の全てです。

【ねぎ塩豚丼　こんにゃくサラダ　スパイシーポテトビーンズ　牛乳】

　今日は、鉄分強化献立です。体内の鉄の多くは、血液中のヘモグロビンに存在し、体全体に酸素を運ぶ大切な役割を担っています。今日は、鉄分豊富な大豆の他、ヘモグロビン等の材料になるたんぱく質（豚肉）や、鉄の吸収を助けるビタミンC(レモン汁)を含む食品を使用しています。

★給食リクエスト★
＜スパイシーポテトビーンズ＞7年4組

【コーンわかめご飯　白身魚と野菜のチーズ焼き　根菜のごまみそ汁　牛乳】

　世界には、チェダーやモッツァレラ、カマンベールなど、1000種以上のチーズがあるといわれています。色や風味、かたさ、食感の違いは、原料乳（牛、やぎ、水牛など）や熟成方法などによるものです。また、チーズはお魚との相性も抜群です。

【味噌ラーメン　ちくわの炒め物　ナタデココみかん　牛乳】

クイズです！もやしは、英語で何というでしょうか?

1 cucumber（キューカンバー）
2 lotus root（ロータス　ルートゥ）
3 bean sprouts（ビーン　スプラウツ）


正解は、3 bean sprouts（ビーン　スプラウツ）です。
※1 cucumber（キューカンバー）は「きゅうり」、2 lotus root（ロータス　ルートゥ）は「れんこん」です。

★給食リクエスト★
＜味噌ラーメン＞7年2組、8年3組、8年6組、
＜ナタデココみかん＞7年1組、7年2組、7年3組、7年5組、8年1組、8年2組、8年3組、8年4組、8年6組、9年1組、9年4組

【焼き肉丼　香味ドレッシングサラダ　白玉ぜんざい　牛乳】

　今日、1月11日は「鏡開き」です。「鏡開き」とは、歳神様へお供えしていた鏡もちを、おしるこなどにして食べる日です。今日は、「鏡開き」にちなんで、「白玉ぜんざい」を提供します。

【枝豆と塩昆布のご飯　千草焼き　味噌けんちん汁　牛乳】

　いよいよ3学期の給食が始まりました。3学期は、2学期に募集した、リクエストメニューがたくさん登場しますので、楽しみにしていてください！
　今日の「千草焼き」とは、人参やたけのこなど細かくきざんだ具材を入れた、卵焼きです。