【キャベツのスープパスタ　こんにゃくサラダ　パンプキンパイ　牛乳】

　今日は、10月31日のハロウィンにちなみ、かぼちゃを使ったデザートを作りました！パイシートに、手作りのかぼちゃあんを包んで、フォークで止め、焼き色をつけるための溶き卵を塗って、オーブンで焼きました。おいしくいただきましょう！

【和風カレー丼　梅和え　大豆と煮干しの甘辛煮　牛乳】

　今日は、「まごわやさしい」食材がそろった献立です。「まごわやさしい」とは、体に良い和の食材の頭文字を語呂合わせにしたものです。「ま」は豆類、「ご」はごま、「わ」はわかめなどの海藻類、「や」は野菜、「さ」は魚、「し」は椎茸などのきのこ、「い」はいも類です。

※和風カレー丼（椎茸・野菜）、梅和え（わかめ・野菜）、大豆と煮干しの甘辛煮（豆・ごま・魚・いも）。

【こぎつねご飯　鮭のちゃんちゃん焼き　沢煮椀　牛乳】

　「鮭のちゃんちゃん焼き」は、北海道の郷土料理です。名前の由来は、手軽にちゃっちゃっと作れるからという説、焼く時の鉄板の音だとする説、ちゃん（お父さん）が作ることからついた説などがあります。今が旬の「秋鮭」を味わってください！

【キャロットピラフきのこクリームソース　野菜ソテー　果物（パイン）　牛乳】

　今日は、長野県駒ヶ根市産のしめじを使用した、とれたて村給食です！きのこは、低エネルギーで食物繊維が豊富な食材です。きのこが苦手な人も、まずは一口、チャレンジしてみてください！

【豚キムチ丼　ねぎ塩サラダ　さつまいものごま団子　牛乳】

　今日は、給食で初登場の「さつまいものごま団子」です！蒸したさつまいもに、砂糖と牛乳を混ぜて丸め、ごまをつけて油で揚げました。外はパリッ、中はホクホクの食感を味わってください！

【味噌ラーメン　じゃこ炒め　オレンジゼリー　牛乳】

　クイズです！今日のゼリーは、寒天を使って固めています。寒天は、何から作られるでしょうか?

１ 海藻、2 米、3 じゃがいも


正解は、1 海藻です！

【あぶたま丼　おろし和え　果物（柿）　牛乳】

　「米」の漢字を分解すると「八十八」になります。このことから、米作りは、88回もの手間がかかるといわれています。現在は、便利な機械がありますが、それでもたくさんの手間がかかります。給食のお米は、少し前から新米になりました。農家さんに感謝していただきましょう！

【ツナマヨコーンサンド　バジルドレッシングサラダ　ポトフ　牛乳】

　マヨネーズは、卵黄、食塩、酢、香辛料に油を少しずつ混ぜ合わせて作る、ソースです。サンドウィッチやフライ料理はもちろん、ツナマヨのおにぎりや手巻き寿司にも使われます。

【豚肉と小松菜の混ぜご飯　鯖のカレー醤油焼き　みそ汁　牛乳】

　クイズです！数をごまかすことを「〇〇を読む」といいます。〇〇に入る言葉は、どれでしょうか?

１ ごま、２ そら、3 鯖


正解は、３ 鯖です。
昔、鯖は鮮度が落ちやすいことから、早口で数えて数をごまかすことがあったため、といわれています。

【ジャンバラヤ　ポテトのチーズ焼き　ベーコンチャウダー　牛乳】

　今日は、世界の料理（アメリカ）です！「ジャンバラヤ」は、チリパウダーや唐辛子などの香辛料の味が決め手のアメリカのご飯料理です。また、「チャウダー」は、やや小さめの具材をたくさん入れ、クリームなどで煮込んだアメリカのスープになります！

【コーンわかめご飯　五目卵焼き　みそ汁　牛乳】

　卵は、ゆでたり、炒めたり、焼いたり、煮たり、いろいろな料理に使えて、栄養豊富な食品です。今日の「五目卵焼き」は、ひき肉とレンズ豆、玉ねぎ、人参、干し椎茸が入っています。卵は、いろいろな食品と相性抜群です！

【プルコギサンド　ビーンズサラダ　ミネストローネ　牛乳】

　牛乳は、発酵や分離によって、さまざまな食品に変身します。発酵させるとヨーグルトやチーズになり、脂肪を分離させるとバターになります。この他にも、脱脂粉乳や練乳、アイスクリームなどができます。

【栗五目おこわ　ししゃもののりごま揚げ　和風サラダ　秋のけんちん汁　牛乳】

　今日は、秋が旬の栗やさつまいも、きのこを使った秋の献立です！
　栗は、縄文時代の昔から食べられていたそうです。秋の山の幸であり、何より貴重なものでした。給食から、秋を感じてみてください！

【麻婆豆腐丼　ナムル　果物（柿）　牛乳】

　クイズです！食品100gあたりに含まれるビタミンCの量が、最も多い果物はどれでしょうか?

１ みかん、2 柿、3 パイン


正解は、2 柿です！
秋の味覚をおいしくいただきましょう！

【さつまいもあんパン　オニオンドレッシングサラダ　具だくさん野菜スープ　牛乳】

　今日は、昨日に引き続き、給食で初登場の「さつまいもあんパン」です！甘いものは、エネルギー源として利用されるだけでなく、脳に安定をもたらす働きがあるといわれています。甘いパンを食べて、ほっと一息ついてください。

【麦ご飯　豚ひき肉のそぼろ　ねぎ味噌和え　ちくわと生揚げの煮物　牛乳】

　今日は、給食で初登場の「豚ひき肉のそぼろ」です！甘塩っぱい、みそ風味の味つけで麦ご飯とよく合います。今日は、麦ご飯をもりもり食べましょう！

【ちゃんこうどん　ごぼうサラダ　果物（りんご）　牛乳】

　「ちゃんこ」は、お相撲さんの食事でおなじみの具だくさんな料理です。今日は、7種類の具材（鶏肉、人参、油揚げ、白菜、ちくわ、小松菜、長ねぎ）が入っています。ちゃんこうどんを食べて、元気をつけましょう！

【北秋田市産にんにくの焼き肉チャーハン　香味サラダ　玉米湯　牛乳】

　今日は、秋田県北秋田市産のにんにくを使った、とれたて村給食です！にんにくは、お肉の下味に使用しています。
　また、「玉米湯」とは、とうもろこしと卵の中華スープです。中国語で「ユイミー」は「とうもろこし」、「タン」は「スープ」を意味します。

【さといもの混ぜご飯　白身魚のカレー揚げ　みそ汁　牛乳】

　さといもは、「ガラクタン」という成分の性質により、特有のぬめりがあります。このぬめりは、皮をむいた後、塩もみか下ゆですると良いとされています。給食室では、たくさんのさといもを扱うため、手袋をして下処理を行いました！