LUNCH TIME通信No.167今日は今年度、ラスト給食です!この1年、苦手な食べ物にも挑戦できるようになりましたか?春休み中も、好き嫌いなく、バランスよく食べて元気に過ごしてください♪ LUNCH TIME通信No.166「にら」は、のびが早いので、一株から10回も収穫できるそうです。独特の香りは、殺菌作用や消化吸収を助ける働きがあります。また、肉の臭みを消すのにも役立ちます。 LUNCH TIME通信No.165麺料理は、具だくさんがオススメです!麺だけでは、たんぱく質やビタミンなどが不足して、栄養バランスが偏りがちです。今日の給食のように、肉や野菜を加えると栄養バランスが整います! LUNCH TIME通信No.164梅は、早春に花が咲き、6月に青い実をつけます。未熟な青梅は中毒を起こすことがあるので、実を生食することはなく、梅酒などに加工して利用します。クエン酸が多いので、防腐効果や食欲増進に役立ちます。 LUNCH TIME通信No.163今日のサラダは、「ひよこ豆」と「レンズ豆」を使っています。「ひよこ豆」は見た目のとおりひよこのような形をしていて「ガルバンゾー」とも呼ばれています。また、「レンズ豆」は「ひら豆」とも呼ばれています。 LUNCH TIME通信No.162海藻は、低エネルギーでヨウ素や食物繊維が豊富です。ヨウ素は、新陳代謝を活発にしたり、甲状腺ホルモンを作ったりするため、成長期に大切な成分です! LUNCH TIME通信No.161ピーマンは、とうがらしの甘み種の一種で、辛みのないとうがらしの仲間です。ビタミンCをたくさん含んでいます。ピーマンのビタミンCは、加熱してもあまり損失しないので、ビタミンCの補給源として期待できます! LUNCH TIME通信No.160今日は、9年生の卒業のお祝いで愛知県産の国産うなぎを使った献立です。給食も中学校生活の思い出の1つにしてもらえると嬉しいです! LUNCH TIME通信No.159今日の「肉味噌炒め」にも入っているもやしは、豆を暗いところで発芽させて、本葉が開く前に収穫したものです。もやしの種類には、緑豆もやしや大豆もやしなどがあります。 LUNCH TIME通信No.158ポップコーンは、なぜはじけるのか知っていますか?ポップコーンにするとうもろこしは、普段食べる品種と違い「爆裂種」という品種のものです。大部分はかたいのですが、中央にやわらかいでんぷん部分があり熱を加えると、この部分が急激にふくらみ爆裂します。 LUNCH TIME通信No.157今日は、全ての料理がリクエストで選ばれた献立です!今の学級で食べる給食は残りわずかです。味わっておいしくいただきましょう! LUNCH TIME通信No.156大根は、部位によって甘みや辛みが違います。葉に近い方は甘みが強いため大根おろしなどの生食に、根の先の方は辛みが強いため漬物やみそ汁に向いています。 今日のパスタソースは、学校全体で71.5kg(約48本)の大根を使用しています! LUNCH TIME通信No.155「にぎすフライ」は、魚の下味に「にんにく」を使っています。「にんにく」は、魚の臭み消しや香り付け、うま味を引き出すために広く使われます。味わって食べてみてください。 LUNCH TIME通信No.154ごぼうは食物繊維が豊富で、便秘解消や悪玉コレステロール値の低下に役立つ食品です。デザートだけでなく、鶏ごぼうピラフもモリモリ食べましょう! LUNCH TIME通信No.1533月3日は、ひな祭りです。女の子の健やかな成長と幸せを願う行事です。ひな祭りに食べられる「ちらし寿司」は、おせち料理と同じようにれんこんなどの縁起の良い食べ物が使われます。今日は、いつもより豪華な給食です! LUNCH TIME通信No.152「にら」には、糖質がエネルギーに変わる時に大切なビタミンB1の働きを助けてくれる成分を含みます。そのため、豚肉などのビタミンB1が多く含まれる食材と一緒に調理すると、疲労回復効果が高まります。 LUNCH TIME通信No.151今週は、「残菜調査週間」です。給食準備にみんなで協力し、食べる時間を長く確保できるようにしましょう! ★紙ナプキンは、パンをくるんだり、口の周りについたお砂糖をふいたりする用のものです! LUNCH TIME通信No.150サーモンというと、チリやノルウェー産が有名です。今日は、日本の長野県(信州)で養殖された「信州サーモン」を使いました。給食ではあまり登場しないめずらしいお魚ですので、よく味わってください! LUNCH TIME通信No.149玉ねぎを切るとなぜ涙が出るのでしょうか?それは、玉ねぎに含まれる「硫化アリル」が目や鼻の粘膜を刺激するためです。涙を流しにくくするには、冷やしたり、切れ味の良い包丁で素早く切ったりする方法があります。 LUNCH TIME通信No.148今日は、明後日の都立高校入試と来週から始まる学年末考査を応援するメニューです!調理員さんから、「試験にカツ!」の思いがたっぷり込められたカレーライスです♪ |
|