1月21日の献立
◎今日の献立
コーンごはん・鶏肉の板橋区産長ねぎソース・けんちん汁・牛乳 ▼メッセージ 今日は、板橋ふれあい農園会給食で、板橋区で育った長ねぎを使った「鶏肉の長ねぎソース」を作りました。 長ねぎは4月に種まきをし、その後、成長に合わせて「土よせ」といって、ねぎに土をかけていきます。この土のかかった所がねぎの白い部分になるのです。土よせや収穫するときも機械を使わず、手作業で行っています。 高六小に届けてもらった長ねぎも太く立派なものが届きました! 1月20日の給食
◎今日の献立
ゆかりごはん・すき焼き風煮・のりおひたし・牛乳 ▼メッセージ コロナウイルスの影響で、日本を訪れる観光客や、外食をする人が少なくなったことから、今日本では多くの食材が残り、生産者の方が困っています。 今日の給食は、生産者を助ける国の取り組みのひとつである「和牛等の学校給食提供及び食育推進事業」を活用し、外食店で食べられる予定であった高級なお肉を使った、「すき焼き風煮」を作りました。 今日のお肉は、栃木県、茨城県産のA-5 ランクの黒毛和種です。黒毛和種は、国産和牛の9割以上を占め、柔らかい肉と細かくサシが入った、あまい味の脂が特徴です。 皆さんがたくさん食べてくれることで、食材が残って困っている方々を助けることにつながります。給食でももちろんですが、お家のご飯でも残さず食べられるように意識できると良いですね! 1月19日の給食
◎今日の献立
ガーリックトースト・チキンクリームスープ・フレンチサラダ・牛乳 ▼メッセージ 今日の給食はガーリックトーストです。 ガーリック=にんにくは、体を温める、病気を予防する、体力を回復させるなど、体に良いたくさんの効果があります!寒くて 体調を崩しやすい時期です。にんにくパワーで、元気な体作りをしましょう! 1月18日の給食
◎今日の献立
ごはん・赤魚の塩麹焼き・浦上そぼろ・かんぴょうの卵とじ汁 ▼メッセージ 今日は新メニューの「浦上そぼろ」を作りました。 材料を細かく切って炒めることを「おぼろ」といい、おぼろより粗い物が「粗(そ)ぼろ」といいます。キリシタン(キリスト信者)の多い長崎県の浦上地区に伝えられたので、「浦上そぼろ」という名前になりました。 一般的なそぼろより、具材が大きく、きんぴらや野菜炒めに似ているのが特徴です。 1月15日の給食
◎今日の献立
にんじんごはん・もずく入り卵焼き・せんべい汁・牛乳 ▼メッセージ 今日の給食は、青森県の郷土料理であるせんべい汁をつくりました。 砕いたせんべいを、野菜やこんにゃくなどの具材と一緒に煮込んでいます。 江戸時代にお米が育たず食べられなくなったときがあり、そばや麦を育てて食べていました。そのときに小麦でできたせんべいを作り、汁にいれて食べたことからせんべい汁が生まれました。 1月14日の給食
◎今日の献立
八宝麺・大豆とポテトのフライ・牛乳 ▼メッセージ 八宝麺の「八宝」とは8つの宝と書きますが、8種類という意味ではなく、「多くの」という意味です。そのため、八宝麺は「多くの具材が入った麺」という意味になります。 給食の八宝麺は、肉や野菜、きのこ、いか、えびなど沢山の具材が入っていて栄養満点です。 1月13日の給食
◎今日の献立
キムチチャーハン・トック・りんご・牛乳 ▼メッセージ 今日は、お餅が入ったスープ「トック」を作りました。 トックは、韓国の料理で、「トッ」がお餅を差し、「トック」は“汁物のもち”を意味します。ちなみに「トッポギ」は“炒めたもち”といった意味になります。 日本のお餅は、もち米を使って作りますが、韓国のお餅は、私たちが普段食べているお米を粉にしたものを使っているので、伸びが少なく、歯切れが良いのが特徴です。 1月12日の給食
◎今日の献立
ひよこライス・ふかのパン粉焼き・千切り野菜のスープ・牛乳 ▼メッセージ 今日は、ひよこライスを作りました。 ひよこライスは、“ひよこ”が入っているわけでなく、“ひよこ豆”が入ったご飯です。ひよこ豆は、ひよこのくちばしの様なでっぱりがある豆です。少し歯ごたえがあり、小さいながらもほくほく感があって、良いアクセントになっていました。 1月8日の給食
◎今日の献立
麦ごはん・豆腐の和風カレー煮・野菜のごま酢・牛乳 ▼メッセージ 今日は、だしが効いた「豆腐の和風カレー煮」を作りました。 肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎなどのカレーの具材に豆腐を加え、醤油、みりんなどの和風調味料を入れ、じっくり煮込みました。 ごはんととても合うメニューでした! 1月7日の給食
◎今日の献立
関西風かけわかめうどん・磯辺もち・黄桃・牛乳 ▼メッセージ 今日は、お正月の「鏡開き」にちなみ、磯辺もちを作りました。 鏡開きとは、お正月に、すべての人や物に新しい命を与えるために訪れた年神様へ鏡もちをお供えし、その後、固くなった鏡もちを割り、それを食べることで新しい1年の平和を願うことをいいます。 鏡もちが丸い理由は、神様に捧げる鏡の形に似せたためともいわれています。 今日は、お餅に醤油をつけ、のりを巻いて焼きました。 1月6日の給食
◎今日の献立
大根めし・さばの香り焼き・みそ汁・牛乳 ▼メッセージ 今日は3学期最初の給食です。本年もよろしくお願いいたします。 大根めしは、白米が貴重な時代に、お米に野菜や雑穀を混ぜてかさ増しして食べたことから生まれました。今は、豆や野菜、肉などを混ぜ込んだ混ぜご飯として、親しまれています。 12月25日の給食
◎今日の献立
ガーリックライス・ポークストロガノフ・いんげん豆の温野菜サラダ・みかんタルト・牛乳 ▼メッセージ 今日は2学期最後の給食で、クリスマスメニューを作りました。 ポークストロガノフはロシアの料理です。ルウやカラメルを手作りし、お肉や野菜たっぷりのスープに加え、コクを出しました。 いんげん豆の温野菜サラダは、白・緑・オレンジのクリスマスカラーで彩り良く仕上がりました。 そして今年度は、ランチルームでの誕生日給食ができなかったため、みなさんへの誕生日プレゼントとしてみかんタルトを提供しました。 12月24日の給食
◎今日の献立
ごはん・たらの東煮・のりおひたし・みそ汁・牛乳 ▼メッセージ 今日は、クリスマスイヴですが、和食の給食です! 東煮は、揚げた魚を砂糖、醤油などで作ったタレに絡ませた料理です。 サクサクの衣にタレが染みこみ、ご飯が進むメニューでした。 12月23日の給食
◎今日の献立
セサミトースト・いんげん豆のクリームスープ・黄桃・牛乳 ▼メッセージ 今日は、クリームスープを作りました。 いんげん豆は、ペースト状にて加えているため、よりクリーミーなスープになりました。また、豆の形が残っていないため、豆が嫌いな人ももりもり食べられます。 12月22日の給食
◎今日の献立
北海ラーメン・カルシウムビーンズ・牛乳 ▼メッセージ 今日は、野菜、肉、海産物などの具材が沢山入った北海ラーメンを作りました。 スープはみそベースで、コクを出すために隠し味にバターを入れました。 寒い季節にぴったりの、体が温まるメニューでした! 12月21日の給食〈冬至〉
◎今日の献立
わかめごはん・かぼちゃコロッケ・ゆずドレサラダ・牛乳 ▼メッセージ 今日は一年で一番昼が短く、夜が長い冬至です。 昔からこの日にかぼちゃを食べて、ゆず湯に入ると風邪をひかないと言われています。 そんな今日の給食は、冬至の行事食として、かぼちゃコロッケとゆずの皮と果汁を入れたゆずドレサラダを作りました。 かぼちゃコロッケは、じゃがいももタネに入れています。ほくほく、サクサクしていてとても美味しかったです。 12月18日の給食
◎今日の献立
鶏ごぼうピラフ・ミネストラスープ・オレンジ・牛乳 ▼メッセージ 今日は、今が旬のごぼうを使ったピラフを作りました。 ごぼうと鶏肉を炒めて具を作った後、釜にご飯、彩りのパプリカ、さやいんげんを入れ、素早く炒めました。隠し味にバターを加えることで、風味豊かになりました。 12月17日の給食
◎今日の献立
ソフトフランスパン・豆腐入りハンバーグ・ABCマカロニスープ・牛乳 ▼メッセージ 今日は豆腐が入ったハンバーグを作りました。 炒めた玉ねぎに絞った豆腐、挽肉を入れタネを作り、約500個のハンバーグを調理員さんが一生懸命丸めました。約20分ほど焼いたら、手作りのソースをかけて完成です! 12月16日の給食
◎今日の献立
菜飯・さばのしょうが風味焼き・わかめスープ・牛乳 ▼メッセージ 今日の給食は、わかめが入ったスープを作りました。 わかめのぬめりには、食物繊維という栄養素が含まれていて、おなかの調子を整えてくれる力があります。また、カルシウムも含まれていて、骨や歯を丈夫にしてくれる、体の成長に必要な食べ物なのです。 12月14日の給食
◎今日の献立
ごはん・にぎすのピリ辛焼き・塩肉じゃが・牛乳 ▼メッセージ 今日は塩肉じゃがを作りました。 豚肉や、玉ねぎ、人参、じゃがいもなどの野菜とこんにゃくが入った具だくさんの肉じゃがです。お醤油を控えめにしてるため、削り節でとっただしが効いていてさっぱりといただけました。 |
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