令和4年5月24日(火)給食献立
ごはん
小魚の南蛮漬け 甘辛おひたし あしたばめん入りすまし汁 牛乳 今日は「にぎす」という小魚を油で揚げ、甘酸っぱいたれをかけた南蛮漬けをつくりました。にぎすは石川県や富山県などでよくとれる小魚です。骨ごと食べることができ、成長期に大切なカルシウムやたんぱく質などの栄養素が多く含まれています。 すまし汁には、伊豆諸島の特産品である「あしたばうどん」を入れました。あしたばは、摘み取った翌日には新しい葉が出てくることから「明日葉」という名がついてそうです。 令和4年5月23日(月)給食献立
七穀わかめご飯
和風卵焼き ひじきのサラダ 牛乳 「和風卵焼き」は、かつおだしで煮たにんじんやじゃがいも、ひき肉などが入った、具だくさんの卵焼きです。かつおぶしから丁寧にとっただしの香りが良く、ふんわりとした食感で、児童のみなさんに好評でした。 令和4年5月20日(金)給食献立
かけカレーなんばん
キャベツのからしあえ 抹茶蒸しパン 牛乳 5月は新茶の時期ということで、抹茶を使った蒸しパンを作りました。ふるいにかけた小麦粉と抹茶、ベーキングパウダー、砂糖などを混ぜ合わせ、カップに入れ、スチームオーブンで蒸しました。 令和4年5月19日(木)給食献立
きびご飯
魚のごまみそ焼き 野菜の甘酢あえ 吉野汁 牛乳 魚のごまみそ焼きは、みそとすりごま、みりん、にんにくなどを合わせたタレにサバの切り身を漬け込み、オーブンでこんがりと焼きました。朝早くから2時間ほどつけ込んだので、味がしっかりしみて香りよく仕上がりました。魚が苦手という児童は多く、先週は魚料理の残食がとても多かったクラスがありました。今日の魚はどうかな?と気になってそのクラスへ行くと・・・、なんときれいに完食!担任の先生によると、先週は多く残ってしまったので声かけをしたところ、クラスで『残さず食べよう!』という雰囲気になって、魚が苦手な子も食べられたそうです。 令和4年5月18日(水)
ゆかりご飯
新じゃがのそぼろ煮 豆もやしのナムル 牛乳 春は新じゃがのおいしい季節です。新じゃがは春先にとれる若いじゃがいもで、水分が多くてみずみずしく、火が通りやすいです。今日は新じゃがを油で揚げ、ひき肉のそぼろと一緒に煮ました。児童からは「おいしかったです!」「2回おかわりしました!」などの感想があり、どのクラスもとてもよく食べていました。 令和4年5月17日(火)給食献立
フレンチトースト
レンズ豆のシチュー みしょうかん 牛乳 レンズ豆は、凸レンズに形が似ている小さな豆です。煮ると短時間で柔らかくなり、とろみが出ます。今日はレンズ豆と野菜がたっぷり入ったトマト味のシチューを作りました。 みしょうかんは、見た目はグレープフルーツに似ていますが、酸味が少なく、さっぱりとした甘みがあります。 令和4年5月16日(月)
高菜チャーハン
中華スープ フルーツヨーグルト 牛乳 令和4年5月13日(金)給食献立
麦ごはん
四川豆腐 切り干し大根入りサラダ 牛乳 「麦ごはん」は精白米に押し麦を混ぜて炊きました。押し麦は大麦を押して、調理しやすいように加工したもので、もちもちとした食感で噛み応えがあり、自然とよく噛んで食べることができます。また、食物繊維が多く含まれていて、お腹の調子を整える働きもあります。 令和4年5月12日(木)給食献立
きなこあげパン
ワンタンスープ りんご 牛乳 「きなこあげパン」は、大きな釜でパンをさっと揚げ、炒ったきなこと砂糖、塩を合わせたものをまぶしました。ワンタンスープは、鶏がらをコトコト煮てとったうまみたっぷりのスープで、豚肉と野菜、ワンタンを煮て作りました。昼休みに5年生の児童が、「ワンタンスープをまた出してください。おいしかったです!」と栄養士に伝えに来てくれました。また給食に登場しますのでお楽しみに。 令和4年5月11日(水)給食献立
ご飯
ひじきふりかけ 魚のしょうが焼き さつま汁 ひじきはわかめや昆布とおなじ海藻の仲間です。今日はひじきを醤油と砂糖、みりんで煮て、花かつお、ちりめんじゃこ、ごまと一緒に炒ってふりかけをつくりました。見た目は少し地味ですが、甘じょっぱくてご飯に合う味です。魚のしょうが焼きには、「鰺(あじ)」を使いました。 令和4年5月10日(火)給食献立
<学びのエリア献立>
北海ラーメン 大豆とポテトのフライ 牛乳 今日は本校と赤塚第二中学校、成増小学校の3校で共通のメニューです。 「北海ラーメン」は、北海道でよくとれるイカやコーンがたっぷり入った、みそ仕立てのラーメンです。「大豆とポテトのフライ」は、大豆とじゃがいもを油で揚げ、塩とパプリカパウダー、ガーリックパウダーをまぶしました。どちらも人気で、ほとんどのクラスで完食していました。 令和4年5月9日(月)給食献立
中華風混ぜご飯
春雨スープ きよみオレンジ 牛乳 「中華風混ぜご飯」は、焼き豚やにんじん、たけのこなどが入った具だくさんの混ぜご飯です。うるち米ともち米を合わせて炊き、もちっとした食感に仕上がりました。ごま油の香りが食欲をそそります。 令和4年5月6日(金)給食献立
とりひき肉のカレーライス
わかめサラダ 牛乳 先月のカレーライスでは、一口大に切った鶏肉を使いましたが、今日のカレーライスは鶏ひき肉を使いました。調味料の配合も少し変えています。とりひき肉とたっぷりの玉ねぎや人参をよく炒めて煮こみ、カレー粉や調味料、すりおろしたりんごを加えて煮こみました。 令和4年5月2日(月)給食献立
<こどもの日の行事食>
酢五目 魚の照り焼き かきたま汁 牛乳 今日は一足早く、こどもの日のお祝い献立です。「酢五目」は大島の郷土料理で、具だくさんのちらし寿司です。「魚の照り焼き」には、出世魚のぶりを使い、児童の皆さんが元気に大きく成長するようにと願いをこめました。 令和4年4月28日(木)給食献立
ホイコーロー丼
玉米湯(ユーミータン:たまごとコーンのスープ) いちご 牛乳 ホイコーロー丼は、中国の家庭料理です。豚肉とキャベツなどの野菜をたっぷりと使った炒め料理で、みそやオイスターソースなどであじつけします。ご飯にとてもよく合います。 栄養士が教室をまわっていると、気づいた児童がホイコーロー丼を指さした後、にっこり笑顔でグーサイン。給食後に話を聞くと、「ホイコーローおいしかったです!」と。黙食をしているので食事中に感想を聞くことは難しいですが、休み時間に声をかけてくれる児童もたくさんいて、栄養士、調理員一同嬉しく思っています。 令和4年4月27日(水)給食献立
グリンピースご飯
魚の南部焼き 新玉ねぎのみそ汁 牛乳 今日は今が旬のグリンピースと新玉ねぎを使った献立です。グリンピースは、冷凍や缶詰の物は一年中出回っていますが、生のさやつきのものが手に入るのは4〜5月頃です。今日は給食室でグリンピースのさやをむいて、ごはんと一緒に炊き込みました。 新玉ねぎは水分が多くやわらかくて、だしで煮ると甘みが出て、やさしい味のみそ汁に仕上がりました。 令和4年4月26日(火)給食献立
ソイ(soy)ドック
さっぱりポトフ フルーツポンチ 牛乳 「ソイ(soy)ドック」は、大豆をお肉のように加工した大豆ミートを使って作ったケチャップ味の具を入れたパンです。 令和4年4月25日(月)給食献立
かけきつねうどん
米粉のあしたばカップケーキ 牛乳 「かけきつねうどん」には、豚肉や野菜、そして油揚げをたっぷり使いました。昔からきつねは油揚げが大好物と言われていることから、油揚げを使った料理の名前に「きつね」とつくことがあります。 「米粉のあしたばカップケーキ」は、伊豆諸島の特産品である「あしたば」の粉を混ぜ込んだカップケーキです。米粉を使い、もちっとした食感に仕上がりました。 令和4年4月22日(金)給食献立
にんじんごはん
小魚のカレー揚げ 野菜のうま煮 にんじんごはんは、お米にみじん切りにした人参と塩、しょうゆを加えて炊いた、鮮やかなオレンジ色のご飯です。「にんじんは苦手だけど、一口食べてみたらおいしかった!」とおかわりしている児童もいました。 小魚のカレー揚げには、「ハタハタ」という魚を使い、カレー粉と小麦粉をまぶしてカラッと揚げました。 令和4年4月21日(木)給食献立
<入学・進級のお祝い献立>
赤飯 ひじき入り卵焼き お祝いすまし汁 あまなつ 牛乳 今日は一年生を迎える会がありました。1年生の入学と、2〜6年生の進級をお祝いして、お赤飯を炊きました。日本では昔から赤い食べ物には不吉なことを避ける力があるといわれていて、おめでたい日には赤飯を食べる習慣があります。 |
|