今日の献立は

　「ほうとう風うどん・ポテトのチーズ焼き・りんご・牛乳」です。

　「ほうとう」は小麦粉を練った生地で作った幅広の太麺をたくさんの野菜と一緒に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理で、山梨県の郷土料理です。
　具材には季節の野菜を中心に使いますが、野菜の中でも特にかぼちゃを入れるのが特徴のようです。
　かぼちゃを入れる事でかぼちゃの甘味と味噌の塩味が調和して美味しくなります。
　給食では幅広の太麺の代わりにうどんを使って「ほうとう風」にしています。