グリンピースごはん、キビナゴのカレー揚げ、どさんこ汁

グリンピースは、さや付きのグリンピースを給食室でひとつひとつむきました。
さや付きは、旬の今しか手に入らないので、子供たちに味わってほしいなと思い献立にいれています。
ゆでたグリンピースは香りがよく、豆の甘さも感じることができます。
また、わかめごはんとの相性がぴったりで、食べやすくなります。

ホットドッグ、チキンクリームスープ、キャベツサラダ

チキンクリームスープは、米粉でとろみをつけています。今日は肌寒かったので、このクリームスープは体を温めてくれました。
ホットドッグのウインナーは、ケチャップと粒マスタードで味付けをしました。

そぼろごはん、鮭のレモン風味、たまごのすまし汁

鮭のレモン風味は、片栗粉と米粉を混ぜ合わせた粉をつけて油で揚げ、レモン汁を入れてさっぱり味に仕上げたタレをかけて食べます。このタレも、天津わかしお学校から教えていただいたものです。

七穀ごはん、ひじき入り卵焼き、新玉ねぎのみそ汁

今日は、新玉ねぎの甘さ、みずみずしさを十分に味わうため、みそ汁にしました。
給食のお便りに、新玉ねぎの紹介をのせたところ、
「甘かった！」「おいしくておかわりしました！」など、何人もの児童が、食べた感想を教えてくれました。

醤油ラーメン、鉄ちゃんビーンズ、カラマンダリン

鉄ちゃんビーンズは、不足しがちな鉄を多くふくむ食材を使ったおかずです。大豆と高野豆腐を揚げて、ガーリックパウダー、チリパウダー、パプリカパウダー、塩で味付けをしました。

にんじんごはん、鮭のにんにくみそ焼き、さわにわん

鮭のにんにくみそ焼きは魚を使った料理の中で、よく食べてくれるものの一つです。
みその味と、にんにくの香りでご飯が進みます。
にんじんごはんは、みじん切りのにんじんと、昆布、塩、しょうゆを一緒に炊き込みます。にんじんの色がごはんにうつり、きれいな橙色のご飯に仕上がります。

ガーリックトースト、ポークビーンズ、フルーツポンチ

フルーツポンチには、寒天の缶詰をいれています。みつ豆などに入っている四角い寒天です。寒天は食物繊維が豊富にはいっています。食物繊維をたくさんとる工夫の一つに、昨年度からフルーツポンチに寒天缶を使っています。子供たちもよく食べてくれています。

かわり親子丼、根菜のパリパリサラダ、清見オレンジ

根菜のパリパリサラダは、天津わかしお学校の給食のレシピをいただき、作りました。
天津わかしお学校は、千葉県にある板橋区の学校です。
かわり親子丼には、高野豆腐をいれています。高野豆腐を入れることで、ボリュームが出ます。

ごはん、ひじきのふりかけ、サバの風味焼き、具だくさんみそ汁

ひじきのふりかけには、ゆかりごはんの素を最後に混ぜ合わせるのが味の決め手です。
ひじきとゆかりがよく合います。

筍ごはん、鮭のしょうが風味焼き、お祝いすまし汁

進級・入学お祝いの献立です。
すまし汁には、祝の文字が入ったなるとを入れました。

カレーライス、ばんさんすう

カレーライスは、小麦粉、油、バター、カレー粉をじっくり炒めてルウから手作りします。朝早くからルウ作りが始まると、学校にカレー良い香りがしてきます。
ばんさんすうは、とても人気のサラダです。
ある児童が、「サラダが苦手だけど、ばんさんすうは食べられる」といってもりもり食べていました。苦手だけどこの料理や味付けだと食べられるんだというのがわかるのは、とても良いことです。

ハニートースト、ポトフ、デコポン

1年生の給食が始まりました。
とてもよく食べていました。
苦手な食べものにも挑戦している姿が見られました。
中には、苦手だったけど食べられたという児童もいてうれしかったです。

わかめごはん、肉じゃが、カリカリ油揚げのサラダ

サラダにはオーブンでカリカリに焼いた油揚げをトッピングしています。
カリカリ油揚げのサラダは人気があります。
おいしく感じる要素の一つに食感があります。野菜のシャキシャキと、油揚げのカリカリがとてもよく合います。

マーボー豆腐丼、ナムル

令和5年度の給食が始まりました。
本年度も、おいしい給食作りをしていきます。よろしくお願いいたします。