2022.2.24
<今日の献立>
牛乳 カレーライス イタリアンドレッシングサラダ <主な食材の産地> 豚肉・・・千葉県 鶏ガラ・・・岩手県 にんにく・・・青森県 生姜・・・高知県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・千葉県 じゃが芋・・・鹿児島県 キャベツ・・・愛知県 胡瓜・・・千葉県 今日は子供たちの大好きなカレーライスを用意しました。 板橋区の学校給食では市販のルゥは使わず、 小麦粉を炒め手作りのルゥを作っています。 今日も小麦粉から丁寧にルゥを作りました。 この時に手を抜かず、弱火でしっかり小麦粉を炒めておかないと 粉っぽい美味しくないカレーに仕上がってしまいます。 今日は1時間かけて滑らかなルゥを仕上げました。 40Kgの玉葱、40Kgのじゃが芋を使った給食ならではのカレーが 出来上がりました。 具を炒める時から少しカレー粉を加え、わざと香りがたつように作りました。 2時間目の終わり頃からいい香りを校内にお届けしました。 中休みには外で遊ぶ子供たちから『カレーのいい匂い!』という声も 聞こえてきました。作戦成功です。 いい香りで食欲をアップさせ、いよいよ給食です。 今日も美味しい給食で子供たちは大喜びでした。 大人も大満足なカレーです。 今日もとても美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。 |
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