2月15日(水)<トック>
2月15日(水)メニュー
・キムチチャーハン ・トック ・くだもの ・牛乳 <栄養士さんからの一言> トックは、韓国のおもちです。 日本ではおもちはもち米で作りますが、トックはうるち米を粉にした原料で作られています。もち米のおもちと違い、粘りや伸びは少なく、歯切れがよいです。煮込み料理や鍋料理に加えても、煮崩れしにくいことが特徴です。 給食でも、豚肉、白菜、にんじん、もやし、チンゲンサイなどと一緒に煮込み、卵もいれスープにしました。お肉と野菜のうま味が出ておいしく出来ました。 もちっと食感も楽しんで食べてくださいね。 |
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