＜本日の献立＞

ごはん、白身魚の黒酢ソース、海藻サラダ、のっぺい汁、牛乳

　今日の白身魚には、『黒酢』を使ったソースをかけました。黒酢とは、玄米や大麦などの穀類を原料にして、長期間発酵・熟成させた濃い褐色のお酢です。伝統的な黒酢は、野外に並べた陶器の壺に材料を入れて自然発酵して作られます。黒酢には、疲労回復や血液をサラサラにして生活習慣病を予防する働きがあります。白いご飯と組み合わせて食べましょう。