＜本日の献立＞

仙台麩の卵とじ丼、おくずかけ、清見オレンジ、牛乳

　今日の丼に入っている「仙台麩」は、「油麩」ともいいます。宮城県の登米地方に伝わる食べ物で、小麦粉から作られたお麩を油で揚げたものです。たんぱく質が多く含まれ、昔は肉の代わりに料理に使われていました。

　「おくずかけ」も、宮城県にゆかりのある料理です。葛（くず）という植物の粉（葛粉）で汁にとろみをつけます。汁の中に、そうめんの一種『うーめん（温麺）』を入れるのが特徴です。