茎わかめは、わかめの茎の部分です。

以前は捨てられてしまうこともあった部分ですが、「もったいない」という考え方から、食べやすい大きさに切って活用されるようになりました。コリコリとした食感が魅力の食材です。

食べ物を無駄なく活用することは、SDGsの目標12「つくる責任 つかう責任」にもつながります。身近な食材を通して、食品ロスについて考えるきっかけになればうれしいです。