今日の献立は「関西風かけうどん・きなこ豆乳蒸しパン・牛乳」です。
　関東と関西のうどんではつゆの色が違います。関東は濃い色で、関西は色が薄く透き通っているのが特徴です。関東ではこい口醤油、関西ではうす口醤油と使うお醤油の違いがあります。
「うす口醤油だから味や塩分も薄いのでは」と思ってしまいがちですが、実はうす口醤油の方がこい口醤油より塩分濃度が１〜２％高くなっています。
　色が薄いからといって、入れすぎには注意しましょう。