ごはん、サケのちゃんちゃん焼き、のっぺい汁、花みかん

北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」を給食で再現しました。ちゃんちゃん焼きは、鉄板にサケの半身と野菜を豪快に並べ、蒸し焼きにしてみそとバターを焼き上がりに入れ、合わせる料理です。給食では、それぞれが紙カップの中でサケと具材を合わせて食べます。
ご飯とよく合う味付けに仕上がりました。

のっぺい汁もだしの香りと味がきいていて上品な味に仕上がりました。