黒糖きなこトースト、チキンポトフ、フルーツヨーグルト、牛乳

給食で使用しているスープ・だしは、鶏ガラ、豚骨、削り節、昆布、煮干し、干し椎茸などを料理ごとに使い分けます。今日は、ポトフでしたので、鶏ガラをつかってだしをとりました。2時間ほど、当日使用する野菜の皮などと一緒に煮だしていきます。うまみとかおりのよいスープがとれました。