今日は＜郷土料理：山形県＞です。献立は、
【ごはん　だし　ますのあんかけ　芋煮　牛乳】です。

　今月の郷土料理は山形県です。
　「だし」は山形県の夏の定番料理のことを指します。きゅうりやなすなどの水分の多い夏野菜を細かく切り、青じそやみょうがなどの香味野菜を加え味付けしたもので、ごはんのお供にして食べるそうです。「芋煮」は里芋の収穫期の秋から冬にかけて、東北地方でよく食べられている煮物料理です。

☆食材の産地☆
　なす：栃木県　　　　　きゅうり：埼玉県
　みょうが：高知県　　　大葉：愛知県
　ます：北海道　　　　　しょうが：高知県
　豚肉：群馬県　　　　　大根：北海道
　にんじん：北海道　　　里芋：千葉県
　長ねぎ：青森県