中華丼、カルシウムビーンズ

カルシウムビーンズは、ちりめんじゃこ、大豆と高野豆腐で作った、カルシウムたっぷりのおかずです。大豆と角切りの高野豆腐は戻してから片栗粉をつけて油で揚げ、にんにく、生姜、ケチャップ、みりん、酒、トウバンジャンで作ったタレと材料をからめます。
高野豆腐は戻してから油で揚げると中がふわふわになり不思議な食感になります。