【献立】

　プルコギ丼、春雨サラダ、梨、牛乳

【ひとこと】

　今日の給食は、食欲が増す「プルコギ丼」、つるっと食べやすい「春雨サラダ」、お肉の栄養吸収を助ける旬の「梨」です。子供たちには「しっかり食べてパワーをチャージし、運動発表会に向けて元気にがんばろう！」と伝えています。どのクラスも大変好評で、普段少し残してしまうクラスもすべて食べきっていました。特に、プルコギ丼が人気だったため、レシピを紹介します。良かったらご家庭でご活用ください。

【レシピ】

～プルコギ丼（４～５人分）～

○材 料

米：2合

豚肉：160g

玉葱：3/4個

もやし：2袋

にら：1/3束

人参：1/4本

油：大さじ1/2

みりん：小さじ1強

醤油：小さじ1強

【味付け・タレ用】

玉葱（すりおろし用）：1/4個

りんご（すりおろし用）：1/4個

生姜（すりおろし）：小さじ1

にんにく（すりおろし）：小さじ1/3

醤油：大さじ3

みりん：大さじ1

砂糖：小さじ1強

ごま油：小さじ1

でんぷん（または片栗粉）：小さじ1

白ごま：大さじ1強

○作り方

①お米と米粒麦を合わせ、洗ってから2合の目盛りまで水を入れて普通に炊飯します。

②すりおろした玉葱・りんご・生姜・にんにくと、醤油・みりん・砂糖・ごま油を混ぜ合わせてタレを作り、食べやすく切った豚肉をしばらく漬け込んでおきます。

③炒め用の玉葱は薄切り、人参は千切り、にらは3〜4cm幅に切ります。

④フライパンに油を熱し、玉葱、人参、豚肉（タレごと）を炒めます。

⑤お肉の色が変わったら、もやしとにらを加えてさっと炒め合わせます。

⑥残りの醤油・みりんを加え、水溶きでんぷん（でんぷんを少量の水で溶いたもの）を回し入れて全体にとろみをつけます。

⑦炊き上がった麦ごはんに具材を混ぜ合わせ（または上にかけて）、仕上げに白ごまを振って完成です！