今日の給食

9月9日（火）

◎ゆかりごはん

◎筑前煮

◎野菜のごま酢和え

◎牛乳

★ゆかりごはん

みんなは、ゆかりが何から作られているかしっていますか。ゆかりは、赤じそから作られています。赤じそは、薬味として使われる緑色のしその仲間で、葉が赤紫色の野菜です。赤じそは、花粉症などのアレルギー症状を緩和してくれる作用があると言われています。この作用は、シソニンという赤じその色の成分によるものです。赤じそは、主に梅干しの色づけようとして6月～8月に出回り、酢などにつけると鮮やかな赤色にかわります。

🍴給食クイズ🍴

今日の給食にも入っているこんにゃくですが、白いこんにゃくと黒いこんにゃくの違いはなんでしょう？

1．味　　　２．かたさ　　　3．同じ

答えは、「2．同じ」です。

見た目は、全く違いますが味もかたさも全く同じです。昔の生芋こんにゃくの作り方、見た目に似せるために黒いこんにゃくには、海藻が混ぜられていてそれが黒い粒の正体なのだそうです。