献立
　ごはん
　鶏肉の北京ダック風
　白菜の甘酢あえ（ラーバーツァイ）
　卵スープ

　本日は、新メニューである「鶏肉の北京ダック風」の登場です。
　紹興酒やみりん、甜麺醤を使って下味を付け、はちみつや甜麺醤を入れたタレをかけて作りました。
　食べごたえがあるように、お肉はワンサイズ大きめにしてあります。
　白菜の甘酢あえは、一味唐辛子を利かせた本格的な味です。
　ごはんが進むメニューで、各クラスともよく食べていました。

【主な食材の産地】
　鶏もも肉　　　岩手県
　鶏ガラ　　　　岩手県
　卵　　　　　　青森県
　玉ねぎ　　　　北海道
　人参　　　　　鹿児島県
　長ねぎ　　　　千葉県
　白菜　　　　　茨城県
　生姜　　　　　高知県
　えのき茸　　　長野県
　青菜　　　　　茨城県