献立
　ごはん　＋　大豆のふりかけ
　黒むつの長ねぎソースかけ（板橋区産長ねぎ使用）
　なめこと豆腐のみそ汁

　板橋区産の立派な長ねぎが２束届きました（写真は１束、この倍量が届きました）。
　新鮮な長ねぎなので、「切るときに涙が出ました。久しぶりです。」と調理スタッフから教えていただきました。
　長ねぎの辛味成分は、加熱することで甘味に変わります。
　焼いた黒むつの上に、甘味が増した、たっぷりの長ねぎソースをかけて出しました。
　ふりかけごはん、なめこのみそ汁ともよく食べていました。

【主な食材の産地】
　黒むつ　　　　ニュージーランド
　なめこ　　　　長野県
　長ねぎ（魚のねぎソース用）　東京都板橋区産
　長ねぎ（みそ汁用）　　　　　千葉県