さつまいものごまだんごを作る様子を紹介します。

さつまいもの皮をむいて、ホクホクに蒸してから、つぶします。

熱いうちに白玉粉をまぜてなめらかになるまで練ります。

よく練った生地を１つ１つ丸めます。

上の写真は、丁寧に丸めているところです。

下の写真は、丸めた生地にごまをまぶしているところです。

揚げている時にごまが取れないように、ていねいにまぶします。