牛乳

　キムチチャーハン

　ユーミータン（中華風たまごとコーンのスープ）

　青のりビーンズポテト

　本日は、給食試食会を開催いたしました。４７名もの保護者様にご参加いただきました。ありがとうございました！

　今回の試食会では、保護者の方からのご希望でキムチチャーハンの献立を設定いたしました。「辛くなくて１年生にも食べやすい」、「おいしい！」といったお声をいただきました。

　また、「普通のキムチを使っていますか？」という質問が多く出ました。給食では一般的な辛さのキムチを使用しています。辛みを抑えるためには、キムチをしぼること、よく炒めることがポイントです。

　給食のキムチチャーハンは、煮汁を炊き込み、ごはんに具を混ぜ合わせた混ぜご飯です。作り方は、しぼって刻んだキムチを野菜や肉と一緒に炒め、醤油や塩で調味します。その後キムチのしぼり汁と煮汁を調整してごはんに炊き込み、できあがったごはんに具材を混ぜ合わせて作っています。

　ご家庭で作る際は、ごはんを固めに炊き、具材や煮汁と炒め合わせる方法が良いと思います。その際は、キムチのしぼり汁で味を調整してください。また、辛みが気になる方は砂糖を少量入れたり、レシピ分量の醤油の一部をごはんに炊き込んで茶飯にしてから作るのもオススメです！

　区のＨＰにもレシピが載っておりますので、本日ご参加いただけなかった方もぜひご家庭で作っていただきたいです♪