先週9日から始めた「バナナの追熟」ですが、5日目に様子を見てみると、見事に熟していました。追熟成功です。リンゴが発生させるガスの影響でたった5日で追熟させることができました。これから他のバナナも追熟作業を行っていこうと思います。
※左：3日目　　右：5日目

当初は、茎は細く、背の低かったバナナの木も今では、茎は何倍もの太さになり、高さは2階にも届きそうなほど成長しました。夏頃にはようやく実を付け始め、熟すのを楽しみに待っていました。しかし、いつになっても熟す様子は見られませんでした。調べてみたところ、「追熟処理」にリンゴから発生する「ガス」が必要だということで校内にある姫リンゴと一緒に密封した袋に入れ、経過を観察しこうと思います。