「春野菜のクリーム煮」には、玉ねぎ、キャベツ、かぶ、アスパラガスなどの旬の野菜が入っています。今日は、かぶの葉っぱまで無駄なく使用しました。かぶの根には、「ビタミンC」や、正常な血圧を保つのに必要な「カリウム」などが含まれています。そして、捨ててしまいがちな葉っぱには、皮膚や粘膜の健康維持を助ける「β-カロテン」、骨や歯の形成に必要な「カルシウム」などが含まれています。