七穀わかめごはん・五目肉じゃが・きゅうりのピリ辛・スイカ・牛乳

これからが旬のきゅうりとスイカ。歯ごたえとみずみずしさが美味しいです。今年初めて給食で出したスイカでした。一口食べて美味しかったからとおかわりに並ぶ子もいました。

麦入りごはん・のりの佃煮・赤魚の風味焼き・具だくさん味噌汁・牛乳

給食室手作りの「のりの佃煮」は、調味料とのりを焦がさないように、時間をかけて、とろ火で煮詰めていきます。子どもたちに好評で、ごはんものりの佃煮も空っぽでした。

プルコギ丼・春雨サラダ・さくらんぼ・牛乳

プルコギは、韓国のすき焼き風です。山形県産のさくらんぼも好評でした。野菜たっぷりの献立です。

スタミナサラダうどん・セサミマフィン・牛乳

にんにくと炒めて味付けをした豚肉と茹で野菜をたっぷりのせた冷やしうどんです。ごまたっぷりのマフィンもひとつずつ手作りしました。蒸し暑い日にぴったりで、子どもたちは残さず食べてくれました。

フレンチトースト・さっぱりポトフ・フルーツポンチ・牛乳

フレンチトーストは、牛乳・卵・砂糖・バターを合わせた液を作り、食パンを1枚ずつ卵液に浸してオーブンで焼きました。子どもたちは、良く食べてくれました。

いなり寿司風まぜごはん・さばのごまみそ焼き・けんちん汁・牛乳

みじん切りの人参とごはんを炊いてから酢飯をつくり、油あげとひじき、干ししいたけに味付けをしたものとさやいんげんと白ごまを混ぜます。蒸し暑い1日でしたが、さっぱりとした酢飯で食がすすみます。・

四川豆腐丼・ごまあえ・りんごゼリー・牛乳

パンダのふるさと中国四川省の料理、四川豆腐です。大豆からお豆腐に姿が変わると消化がよくなります。ただし、ビタミンが少ないので一緒に野菜をたっぷり摂ってほしいです。

昆布ごはん・かきたま汁・生揚げと青菜の煮びたし・牛乳

今日もカルシウムたっぷりの献立です。昆布、油あげ、卵、生揚げ、牛乳が主な食品です。食事は、いろいろな食品の組み合わせで栄養が摂れます。栄養の吸収を助けたり、味覚を増やしたり、心のイライラを沈めたりします。

かむかむごはん・ししゃもの磯部揚げ・豆乳仕立ての野菜汁・牛乳

今週は、「歯と口の健康週間」ですので、良く噛んで食べるための「かむかむメニュー」です。そして、骨や歯を丈夫にするためのカルシウムたっぷりメニューにもなっています。

チャーハン・中華スープ・美生柑・牛乳

美生柑は、河内晩柑とも言われています。グレープフルーツに似ていますが、愛媛県産の爽やかな味のくだものです。国産の柑橘もたくさんの種類が生産されるようになりました。

ひよこ豆ライス・カレイのチーズ焼き・卵スープ・牛乳

給食では、色々なお豆が登場します。今日は、豆の形のとがった部分が、鶏の頭のような形に似ているところから名前が付いた説がある「ひよこ豆」を、じゃがいもとウインナーと一緒に混ぜたごはんです。他にも大豆・青大豆・白いんげん豆・レンズ豆・ささげなどが登場します。

タンメン・鉄ちゃんビーンズ・バレンシアオレンジ・牛乳

鉄分は、日本人にとって不足しやすい栄養素のひとつです。「鉄ちゃんビーンズ」は、茹でた大豆と高野豆腐をから揚げにして、ピリ辛のソースでからめました。鉄分は、肉や魚、海藻類や豆類に多く、フルーツなどのビタミンＣが鉄分の吸収を手助けしてくれます。

中華丼・茎わかめサラダ・美生柑・牛乳

6月に入りました。不安定な天候の毎日に体調を崩してしまいそうですが、このような時期だからこそ、「早寝・早起き・朝ごはん」で生活リズムを崩さずにしっかりと体力をつけてほしいと思います。