プルコギ丼・カリパリサラダ
　
　プルコギ丼に使用した牛肉は１月に引き続き国産和牛です。今日、納品していただいた物はA5ランクの仙台牛です。普段はなかなか使用することができない食材に、子どもたちも喜んで食べていました。

ごはん・のりの佃煮・魚のごまみそ焼き・さわにわん

　のりの佃煮は、給食室で手作りしています。きざみ海苔を調味料と合わせて、焦げないように煮溶かします。手作りの佃煮は香りもよく、人気メニューの一つです。

洋風うどん・大根もち

　今日の大根もちは大根をすりおろし、白玉粉と混ぜ合わせ油であげました。大根を届けてくれた５組さんも喜んで食べていました。

　今日の給食に使用した大根は、５組さんが種まきから収穫をしたものです。今年も大きくて甘味がある、とてもおいしい大根を届けてくれました。

ごはん・鮭のちゃんちゃん焼き・豚汁・くだもの

　今日の給食は、この時期に開催される予定だったマラソン大会のために、たんぱく質やカルシウムが含まれる食材を多く取り入れた献立です。今年度のマラソン大会は中止になってしまいましたが、バランスのとれた食事をとり、運動をして強い身体をつくりましょう。

ターメリックライス・カトレット・野菜スープ

　今日のオリパラ給食はスリランカの料理でした。カトレットは、スリランカの家庭料理でお祝いの時などによく食べられるコロッケのような料理です。今日はツナやトマト缶を使って再現しました。カレー粉が入っていたので子どもたちも「おいしい」とよく食べていました。

節分ごはん・いわしの甘辛煮・みそ汁

　２月２日は節分です。節分とは、立春の前の日のことで、「季節が変わる時」をあらわします。今日の給食にも、いり大豆やいわしなどの節分を意識した食材を多く取り入れました。いわしの甘辛煮はは朝８時前から生姜や長ねぎと一緒に煮込み、骨まで食べられるくらい柔らかく仕上げました。

豚肉のおろし丼・いも団子汁

　いも団子汁のお団子は、蒸したじゃがいもとでんぷんと塩をよく混ぜ合わせてつくります。子どもたちも「もちもちしておいしい」「なんのお団子だろう」と興味津々でした。

　ビーフシチューに入っているじゃがいもは、一度素揚げしてからシチューにいれています。新町小の調理員さんはいつも一手間かけて、おいしい給食を作ってくれています。

ちゃんぽん麺・さつまいものごま団子

　さつまいものごま団子は蒸したさつまいもと白玉粉を練り合わせて作りました。ちょうどいい柔らかさになるように、水分を細かく調整しました。ごまをつけた揚げたので香ばしく仕上がりました。

わかめと青菜のごはん・魚のにんにくみそ焼き・のっぺい汁

　魚のにんにくみそ焼きは、赤みそをベースににんにくや長葱などの香味野菜を混ぜ合わせたタレを作り、３時間以上漬け込みました。焼き上がった魚にみそダレをかけて仕上げました。今日の魚は、脂ののった鯖だったので相性も抜群でした。

にんじんごはん・もずく入り卵焼き・せんべい汁

　「せんべい汁」は青森県の郷土料理です。使われているせんべいは「かやきせんべい」といって汁用で、煮崩れしにくいように作られています。もちもちと食感になるように煮込みすぎないようにしました。

五目ごはん・ししゃもの磯辺揚げ・具だくさんみそ汁

　今日は学校給食週間の行事食でした。今では週３回取り入れている米飯給食ですが、板橋区では昭和４６年に米を雑炊で使用し始め、翌４７年に米飯給食を「五目ごはん」で開始しました。「五目ごはん」は、板橋区の学校給食と深いかかわりのある料理です。

コーンごはん・鶏肉の板橋区産長ねぎソース・けんちん汁

　今日は「ふれあい農園会給食」でした。板橋区内で収穫された新鮮な長ねぎが届きました。今年の長ねぎは甘味もあり、焼いた鶏肉にピッタリのソースになりました。

　白・黒・灰色の３色だけを使って、構図や色、形を工夫しながらモノクロームの世界をコラージュで表現しています。
　自分自身が「これ、いいな」「これ、かっこいいな」と感じることを大切にして活動していました。高学年にもなると、抽象的な表現もできるようになります。

根菜ドック・チキンクリームスープ・フレンチサラダ

　根菜には、体を温めたり腸の動きを整えたりする働きがあります。根菜ドックにはごぼうや人参、カルシウムがたっぷり入ったちりめんじゃこを入れ、チーズをのせ焼き上げました。根菜は歯ごたえが残るように炒めました。

トマトソーススパゲッティ・アップルパイ

　今日のアップルパイはリンゴの缶詰と餃子の皮を使って作りました。コンスターチを使って具にとろみをつけ、餃子の皮に包んで油で揚げました。揚げる作業も時間をできるだけギリギリにして、温かいアップルパイが子どもたちに届くようにしました。

冬野菜のカレーライス・みそドレッシングサラダ

　新町小のカレーには７種類のスパイスが入っています。スパイスの量は、その日の仕上がりで調節しています。今日はさといもやレンコン、ブロッコリーなどの冬野菜が入ったカレーでした。いつもと違ったカレーに「今日のカレーにはレンコンが入ってる！」と教えてくれた子どもたちでした。

あぶたま丼・ごぼうのパリパリサラダ

　あぶたま丼の具はバットに卵を流し込み、バットのままオーブンで蒸して作ります。蒸すことで、ぷるぷるとした茶碗蒸しのような食感に仕上がります。ごぼうのパリパリサラダは、ごぼうをカリカリになるまで素揚げをして、野菜の上に仕切りをして配缶しました。子どもたちも「サクサクしておいしい！」とよく食べていました。

　１年生が天気の中校庭で凧あげをしていました。ペアを組み、一人が凧を支え、もう一人が走ります。二人の息がピッタリ合えば、凧は空高くあがります。自分の作った凧があがって皆嬉しそうでした。