ツナピラフ・鯛のアクアパッツァ風・蕪とキャベツのスープ

　今日のアクアパッツァ風に使用した魚は、愛媛県産の真鯛です。この真鯛は新型コロナウイルスの影響をうけ、困っている生産者の方を助ける国の事業を活用し、提供していただいたものです。レシピも給食風にアレンジをして作りました。

わかめごはん・あんかけ卵焼き・けんちん汁

　卵焼きはオーブンで焼かずに、蒸してつくります。蒸すことでパサつかず、ぷるぷるとした食感に仕上がります。

中華丼・春雨サラダ・フルーツヨーグルト

「よびかけ」のあと　「茶色のこびん」の曲で、カスタネットの４重奏と色々な楽器も合わせて合奏をしました。リズムに乗ってできました。

６年生への「よびかけ」と「夜に駆ける」の曲に合わせてボディパーカッションを行いました。最後のポーズは、みんなで息を合わせました。

ハンバーガー・トマトスープ・チョコプリン

　ハンバーガーのソースは、野菜やピクルスなどを刻んで作った手作りソースです。玉葱を粗めに切って食感が残るようにしました。少し早いですが、バレンタインデーが近いのでチョコプリンのいちごはハート型にして飾り付けました。

ミートソーススパゲッティ・ひじきサラダ・甘平みかん

プルコギ丼・カリパリサラダ
　
　プルコギ丼に使用した牛肉は１月に引き続き国産和牛です。今日、納品していただいた物はA5ランクの仙台牛です。普段はなかなか使用することができない食材に、子どもたちも喜んで食べていました。

ごはん・のりの佃煮・魚のごまみそ焼き・さわにわん

　のりの佃煮は、給食室で手作りしています。きざみ海苔を調味料と合わせて、焦げないように煮溶かします。手作りの佃煮は香りもよく、人気メニューの一つです。

洋風うどん・大根もち

　今日の大根もちは大根をすりおろし、白玉粉と混ぜ合わせ油であげました。大根を届けてくれた５組さんも喜んで食べていました。

　今日の給食に使用した大根は、５組さんが種まきから収穫をしたものです。今年も大きくて甘味がある、とてもおいしい大根を届けてくれました。

ごはん・鮭のちゃんちゃん焼き・豚汁・くだもの

　今日の給食は、この時期に開催される予定だったマラソン大会のために、たんぱく質やカルシウムが含まれる食材を多く取り入れた献立です。今年度のマラソン大会は中止になってしまいましたが、バランスのとれた食事をとり、運動をして強い身体をつくりましょう。

ターメリックライス・カトレット・野菜スープ

　今日のオリパラ給食はスリランカの料理でした。カトレットは、スリランカの家庭料理でお祝いの時などによく食べられるコロッケのような料理です。今日はツナやトマト缶を使って再現しました。カレー粉が入っていたので子どもたちも「おいしい」とよく食べていました。

節分ごはん・いわしの甘辛煮・みそ汁

　２月２日は節分です。節分とは、立春の前の日のことで、「季節が変わる時」をあらわします。今日の給食にも、いり大豆やいわしなどの節分を意識した食材を多く取り入れました。いわしの甘辛煮はは朝８時前から生姜や長ねぎと一緒に煮込み、骨まで食べられるくらい柔らかく仕上げました。

豚肉のおろし丼・いも団子汁

　いも団子汁のお団子は、蒸したじゃがいもとでんぷんと塩をよく混ぜ合わせてつくります。子どもたちも「もちもちしておいしい」「なんのお団子だろう」と興味津々でした。

　ビーフシチューに入っているじゃがいもは、一度素揚げしてからシチューにいれています。新町小の調理員さんはいつも一手間かけて、おいしい給食を作ってくれています。

ちゃんぽん麺・さつまいものごま団子

　さつまいものごま団子は蒸したさつまいもと白玉粉を練り合わせて作りました。ちょうどいい柔らかさになるように、水分を細かく調整しました。ごまをつけた揚げたので香ばしく仕上がりました。

わかめと青菜のごはん・魚のにんにくみそ焼き・のっぺい汁

　魚のにんにくみそ焼きは、赤みそをベースににんにくや長葱などの香味野菜を混ぜ合わせたタレを作り、３時間以上漬け込みました。焼き上がった魚にみそダレをかけて仕上げました。今日の魚は、脂ののった鯖だったので相性も抜群でした。

にんじんごはん・もずく入り卵焼き・せんべい汁

　「せんべい汁」は青森県の郷土料理です。使われているせんべいは「かやきせんべい」といって汁用で、煮崩れしにくいように作られています。もちもちと食感になるように煮込みすぎないようにしました。

五目ごはん・ししゃもの磯辺揚げ・具だくさんみそ汁

　今日は学校給食週間の行事食でした。今では週３回取り入れている米飯給食ですが、板橋区では昭和４６年に米を雑炊で使用し始め、翌４７年に米飯給食を「五目ごはん」で開始しました。「五目ごはん」は、板橋区の学校給食と深いかかわりのある料理です。