令和６年１月２２日（月） むぎごはん、ししゃものごま焼き、切り干し大根の煮物、かきたま汁、牛乳 ○ひとこと 今日は、ししゃもに、白ごまと黒ごまをまぶして焼いた「ししゃものごま焼き」を提供しました。２年生の教室では、「ししゃもはどこから来たのかな？」「白ごまと黒ごまの違いは何だろう？」など、様々な疑問が出てきていました。食を通じて色々なことに興味を持ってもらえるような献立作成を続けていきたいと思います。 令和６年１月１９日（金） ビビンバ、わかめスープ、牛乳 〇ひとこと 今日は韓国の食器について紹介しました。韓国では、お箸とスプーンに似た形のサジをつ使い、ごはんを食べます。お箸のことを「チョッカラ」、サジのこと「スッカラ」と言います。ステンレスという金属で作られています。 令和６年１月１８日（木） ゆかりごはん、肉豆腐、キャベツのあえもの、牛乳 ○ひとこと 今日は、お豆腐の数え方について紹介しました。かつて豆腐の大きさは地域によってさまざまでした。そこで豆腐を数えるには、一丁、二丁という確定した大きさ、単位ではない言い方をしたと言われています。東京都では一丁は300〜350gが多く、地方になると少し大きめの４00g、沖縄は一丁1kgが一般的です。 物によって数え方がちがうのは、日本語の特徴です。なぜその数え方になったかを調べるとおもしろそうですね。 令和６年１月１７日（水） チキンカレーライス、大根サラダ、みかん、牛乳 ○ひとこと 今日は、給食室でカレーを作っている様子を動画で紹介しました。 給食室では、じゃがいもの皮をむく機械や、大きな回転釜を使って調理しています。 子どもたちも興味津々で動画を見てくれました。 令和６年１月１６日（火） ごはん、板橋区産長ねぎの味噌炒め、のっぺい汁、牛乳 ○ひとこと 今日は、ふれあい農園会給食でした。板橋区の農家産が生産した長ねぎを使用しました。 長ねぎはどの部分を食べる野菜か知っていますか？長ねぎには、青い部分も白い部分も食べますが、どちらも「葉」です。 成長の過程で長ねぎに土を被せながら育てていきます。こうすることで、土の下に隠れる部分には太陽の光が当たらず、柔らかく白く育つのです。 令和６年１月１５日（月） 茶飯、もずく入り卵焼き、大根と豚肉のスープ、牛乳 ○ひとこと 今日は、もずくを入れた卵焼きです。人参や玉ねぎ、じゃが芋などを入れて具だくさんにしました。 令和６年１月１２日（金） 小松菜たっぷり豆乳坦々うどん、磯和え、牛乳 ○ひとこと 今日は、豚骨と鶏骨でとった出汁を使って、坦々うどんにしました。少し甘めの味付けで、とても人気でした。 令和６年１月１１日（木） コーンピラフ、アーモンドサラダ、オニオンスープ、牛乳 ○ひとこと 今日は、コーンと一緒にピーマンや人参などの野菜を細かく切って入れたコーンピラフでした。とても好評で、「もっと食べたい」という声がたくさん聞かれました。いつもよりも多めに用意したのですが、きれいに食べてくれました。 アーモンドサラダはから煎りしたアーモンドをサラダに混ぜていただきました。 令和６年１月１０日（月） すずしろごはん、黒ムツの香味焼き、白玉雑煮、牛乳 ○ひとこと 今日から３学期の給食がスタートしました。春の七草のひとつである「すずしろ（大根）」を使ったごはんを出しました。春の七草の話は、子どもたちもとても興味を持ってくれました。 ごはんをしっかり食べて、新しい年も元気に楽しく過ごしましょう。今年もよろしくお願いします。 令和５年１２月２２日（金）  ほうとう風うどん、ゆずドレッシングサラダ、いももち、牛乳 〇ひとこと ２学期最後の給食は、「冬至メニュー」を出しました。冬至の日に、「ん」のつく食べ物を食べると、運気が上がるといわれているため、ほうとう風うどんには、「なんきん（かぼちゃ）」「にんじん」「うどん」など「ん」のつく食材を入れました。 いももちは、子どもたちにも大変好評でした。調理員さんがひとつひとつ丁寧にまるめてくださいました。 令和５年１２月２１日（木） チキンライス、せん切りポテトサラダ、お豆のケーキ ○ひとこと 今日は、鶏肉と玉ねぎを炒めてケチャップなどで味付けしたチキンライスを出しました。 お豆のケーキは、インゲン豆のペーストを使用して作りました。レシピを紹介します。 ○お豆のケーキ（４人分） 〜材料〜 白いんげん豆ペースト ６０ｇ 調理用牛乳 大さじ１ 薄力粉 大さじ１.５ 砂糖 大さじ１ バター 小さじ１ 生クリーム ２０ｇ 卵 １個 バニラエッセンス 数滴 カップ ４枚 ○作り方 1.小麦粉はふるっておく。 2.白いんげん豆ペースト、砂糖、バター、生クリーム、牛乳、卵、バニラエッセンスを加えて混ぜる。 3.カップに入れる。 4.オーブンで焼く。（１８０度で１０分） 令和５年１２月２０日（木） ツナごはん、メヒカリのカレー揚げ、和風サラダ、こづゆ、牛乳 ○ひとこと 今日は、福島県の郷土料理を紹介しました。いわき市の給食では、ツナごはんが人気で、頻繁に出るそうです。メヒカリは、臭みのない魚で、揚げ物にするのがおすすめだそうです。給食では、カレー粉をまぶして、カレー揚げにしました。 令和５年１２月１９日（火） 練りゴマトースト、レンズ豆のシチュー、ＵＦＯゼリー、牛乳 ○ひとこと 今日は、パイン缶と白玉をＵＦＯに見立てたＵＦＯゼリーでした。カップもアルミに買えることで、宇宙の雰囲気を出しました。子どもたちにも人気のメニューです。 令和５年１２月１８日（月） わかめごはん、肉じゃが、甘酢漬け、牛乳 ○ひとこと 今日は人気のわかめごはんでした。わかめは、１００ｃｍ〜２００ｃｍの大きさで収穫されるそうです。今日使用したわかめは、三陸沖でとれたわかめです。 令和５年１２月１５日（金） ツナと大根のスパゲッティー、みそドレッシングサラダ、オレンジ蒸しパン、 ○ひとこと 今日のパスタソースは、すりおろした大根とツナを一緒に加熱して作りました。１年生から６年生まで、とても人気でした。和風な味付けだったため、洋食が苦手な子もよく食べていました。 オレンジ蒸しパンには、オレンジジュースを入れて作りました。 令和５年１２月１４日（木） ビーンズカレーライス、コーンサラダ、りんご、牛乳 ○ひとこと 今日のビーンズカレーライスには、大豆、ひよこ豆、レンズ豆の３種類の豆を使用しました。子どもたちは、豆が何種類あるか数えながら食べていました。 令和５年１２月１３日（水） むぎごはん、ひじきのふりかけ、だまこ汁、牛乳 ○ひとこと 今日は、秋田県の郷土料理を提供しました。秋田県と言えばきりたんぽ鍋が有名です。きりたんぽを丸くして汁に入れた料理が、「だまこ汁」です。秋田県では丸い物を「だまこ」というそうです。秋田県出身の先生に秋田の料理を紹介していただきました。 令和５年１２月１２日（火） メープルトースト、コールスロー、コーンシチュー、牛乳 ○ひとこと 今日は、子どもたちに人気のメープルトーストでした。調理員さんが、パンが固くならないように調整して作ってくださいました。１年生では、メープルトーストとハニートーストとの味のちがいが話題に上がっていました。 令和５年１２月１１日（月） 麦ごはん、高野豆腐の中華風、ばんさんすう、牛乳 ○ひとこと 今月の給食目標は、「マナーを守って楽しい給食時間にしよう」です。食事のマナーは、一緒に食事をしている人も自分も楽しく気持ちよく過ごすために、とても大切です。食事をしているときに聞きたくないような話はさける、口は閉じて食べる、お茶碗を持って食べる などのマナーを守りましょう。 令和５年１２月８日（金） 磯おこわ、あんかけ卵焼き、春雨スープ、牛乳 ○ひとこと 鎌倉時代よりもっと昔、ごはんは水で炊くのではなく蒸す方法が先に行われていました。 ”おこわ”は、強飯（こわめし）からきた言葉で、もち米を蒸したごはんは普通のごはんよりかたいため 「かたいめし」という意味で、”こわい飯” と呼ばれていました。 昔は赤飯のことを指し、祭りや儀礼のときに食べられました。現在では、もち米を使った炊いたごはんのことを言います。いつもの炊き込みごはんとの食感の違いを感じながら食べてくれました。 |
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