わかめごはん、芋煮、ししゃものピリ辛焼き、デコポン

山形県の郷土料理の芋煮を給食に出しました。
芋煮の主な材料は、里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎが入っているそうです。このほかに、山菜・豚肉を入れたり、味付けに醤油とみそがあったりと地域によって、色々あるそうです。今日の芋煮は、豚肉を入れて、醤油で味付けをしました。

洋風うどん、じゃがいも餅、のりあえ

今日は北海道の郷土料理である、「いももち」を参考に給食でアレンジして作りました。茹でてあついうちに潰したじゃがいもに、手早く片栗粉、ピザチーズを加えて成形し、醤油と砂糖を合わせたタレを塗って焼きました。もちもちした食感とチーズの香り、醤油の香りが合わさってとてもおいしかったです。子供たちにも好評でした。
毎日発行している「もりもりつうしん」を家庭に持ち帰って話したい！という児童がいたそうで、とても嬉しかったです。

ごはん、ビーンズバーグ、粉ふきいも、野菜スープ

ビーンズバーグには、レンズ豆を入れました。レンズ豆は世界最古の豆といわれ、紀元前から食べられていたそうです。日本ではあまりなじみがなさそうな豆ですが、イタリアでは、豆の形がコインに似ていることから縁起の良い食べ物として、レンズ豆の煮物を大晦日に食べる風習があるそうです。
日本の年越しそばのようなものですね。

ごはん、キムチ入り麻婆豆腐、あげごぼうのごまだれ

今日はキムチを入れた麻婆豆腐です。キムチは香辛料で体がぽかぽか温まります。辛いのが苦手でも食べられるよう、辛さの調整をしながら作っています。

節分ごはん、つみれ汁、フルーツポンチ

今日は節分の行事食です。節分に関係のある食べ物といえば、炒り豆といわしです。「魔を滅する(魔滅＝まめ)」ということから節分と豆とされているのだという説があります。
節分ごはんは、炒り豆を入れた炊きこみごはんです。炒り豆の香ばしい風味ともち米のもちもち感の相性がよく、とてもおいしいです。
汁物には鰯を入れたつみれ汁を作りました。つみれを鍋に投げ込むだけでも30分以上！たくさんのつみれを作りました。
上四小のみんなが、1年健康に過ごせますように。

ごはん、鰆のピリ辛焼き、炒めなます、みそ汁

炒めなますは、名前の通り炒めて調理します。加熱することで酸味が和らぎ、すっぱいものが苦手でもとても食べやすくなります。なますとは、酢で和える料理を言うようです。

パインパン、シェパーズパイ、ジュリアンスープ

シェパーズパイはイギリスの伝統的な家庭料理です。ミートソースをしいて、マッシュポテトをパイのようにかぶせて焼きます。とても手間のかかる愛情のこもった家庭料理だなと作っていて感じました。
ジュリアンスープは千切り野菜のスープです。

五目ごはん、ししゃものスパイシー揚げ、五色汁

五目ごはんは、板橋区で給食が提供されだした当初にでていた料理だそうです。大豆、とり肉、にんじん、たけのこ、しいたけ、ひじきなど色々な具材が入っているので、栄養満点です。給食は、貧困な家庭の子供たちを救うために提供され始めましたが、今では、食育(食を通して色々な経験をし学ぶこと)を目的として提供されています。苦手なものもでることがあるとは思いますが、ここで経験したことが、将来の上四小を巣立っていた子供たちの力になることを願って、日々一生懸命作っています。

深川丼、キャベツと油揚げのごま炒め、いよかん

東京の郷土料理の「深川丼」を出しました。2種類ある深川丼ですが、今回の深川丼は、ねぎ、しょうが、アサリの入ったアサリ汁（味噌味）をごはんにぶっかけて食べる、漁師風の深川丼です。しょうがが入っているのと、熱々の汁で体をあたためていたとか。
大工さんなどが食べていたアサリを混ぜ込んだ混ぜごはんは、おにぎりにしたりして手軽に食べられるように工夫されていたそうです。

七穀わかめごはん、おみくじコロッケ、赤だしのみそ汁

おみくじコロッケとは、コロッケに入っている具材で運だめしをしました。具材は3種類、コーン、ウインナー、星形のにんじんです。
コーンは、健コーン運（健康運）
ウインナーは、ウィナー（winner）で勝負運
星形のにんじんは、校内で４０人しかあたらない、ラッキーなことがたくさん起きる全体運
という意味をこめて作りました。楽しんで食べている様子がどのクラスでも見られて、私まで嬉しくなりました。

第６学年の総合的な学習の時間の内容です。
（関連教科　国語科　社会科　算数科　図画工作科　家庭科　体育科）
興味や関心をもって調べたことをグループごとに発表している様子です。
調べるだけでなく、たくさんの提案も盛り込まれていました。
今日は、２組のグループが１組のみなさんに伝える活動をしました。

第５学年の、総合的な学習の時間
（図画工作科　国語科　算数科　社会科に関連）
の学習活動です。
この地域では、近づいている中央図書館の開館が心待ちにされています。
５年生の皆さんにとって、中央図書館の開館に向けて自分たちに何ができるかを
考えて実行する活動です。
今日は、各自がアイデアを出し合って
各クラスでできることを考えていました。

子供たちが使うパソコンが納品されました。

２月中に各ご家庭にご案内をして、
使用に同意をいただいたのちに、３月からの使用開始を目指しています。
もうしばらくお待ちください。

奥に見えている黄色や青色の箱は、プログラミング学習の教材です。

きつねうどん、中華まん、フルーツヨーグルト

中華まんは、給食室でてづくりしました。今回カップに注いでつくる中華まんにしました。春雨、豚挽肉、干し椎茸、たけのこを炒めて作った具を底にしき、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせた生地をうえからそそいで蒸しました。蒸し上がりには、中華まんの香りが給食室に広がりました。

ごはん、じゃこのカレーふりかけ、千草焼き、具だくさん呉汁

呉汁（ごじる）とは日本各地にある郷土料理のひとつです。大豆をもどして、ペースト状にしたものを「呉（ご）」といいます。その呉をみそ汁に入れたものが呉汁です。食べる時期により、旬の食材を入れるとより食事をたのしめます。今日は、かぶ、カブの葉、ごぼう、にんじん、干し椎茸、小松菜、長ねぎ、豚肉、油揚げを入れました。ご家庭では、豆乳を使うと呉汁の風味が手軽に味わえます。

ツナおろしスパゲッティ、サーターアンダギー、からし風味サラダ

沖縄県のドーナッツのサーターアンダギーは、油で揚げると花が開いたように割れて、とてもきれいです。
ツナおろしスパゲッティは、名前のとおりツナと大根おろしのソースをかけた和風のスパゲッティです。味付けは、醤油、さとう、みりん、酢、バターです。さっぱり食べられます。

開校50周年の頃に作られて、その後しばらくのあいだ踊られていた上四音頭を
4年生の皆さんが復活させました。
・古い資料からの探り出し
・地域の方からの情報提供
・音楽の先生の協力
などをもとに、自分たちで少しアレンジをして創り出しました。
練習を重ねて、今日は校庭でみんなに見せてくれました。

ごはん、鯖の板橋区産長ねぎソースかけ、土佐酢和え、みそ汁

今年度最後のふれあい農園会給食の日でした。板橋区の農家の方々が大切に育ててくださった長ねぎをみんなで味わいました。生産者さんの顔が見える食材が食べられるのは、安心安全な給食提供や、食育にもつながります。また来年度どんな食材が届くのか楽しみです。

黒糖きな粉あげパン、トック、ぶどう豆

トックは韓国のお雑煮のような料理です。トックの中に入っているお餅は韓国では「トッ」といい、トックはこれを入れた汁もののことをいいます。この「トッ」をつかった料理でもう一つ有名なのがトッポギ。これは甘辛く味付けをした炒め物です。
韓国でも餅は健康長寿を願い食べられるようで、日本の餅と同じような意味合いをもっています。

ごはん、牛肉のしぐれ煮、梅昆布和え、里芋と根菜のお吸い物

今日は島根県産の黒毛和牛を給食で味わいました。これは、「和牛肉等の学校給食提供及び食育推進事業」というものに参加し、無償で提供していただきました。
昨年度からの新型感染症が広がったことにより、日本を訪れる外国人の減少、食材の海外輸出量が減少してしまいました。そこで、困っている生産者を応援するため、政府がお金を払い、学校給食で国産和牛を提供できることになりました。
今日はシンプルに、牛肉と筍のしぐれ煮にしました。

国産牛肉には、トレサビリティ番号という１０桁の個体識別番号がふられていて、今日の牛肉は１５５４５７１３８１でした。インターネットでも出生から食卓に届くまでの情報が調べられるようです。