○チキンカレー、茎わかめと大根のサラダ、チョコアイスボール

今日は今年度、最後の給食の日でした。
カレーはルーから手作りして、スパイスで辛さを調整しています。

デザートはチョコアイスボールという、小さなアイスを出しました。教室では、アイスを心待ちにしている姿が見られました。

○お赤飯、サバの照り焼き、海苔和え、すまし汁、牛乳

今日は卒業祝いの給食で、お赤飯を作りました。
赤い色は古くから災いを避ける力があると信じられていたため、魔除けの意味を込めてお赤飯を祝いの席でふるまうようになったそうです。

海苔和えは、おひたしに細かく刻んだ海苔を和えた料理です。

○ミルクパン、マカロニグラタン、キャベツと鶏肉のスープ、牛乳

グラタンは小麦粉や油をじっくり炒めて、ホワイトソースから手作りしています。容器の中に具を入れ、チーズやパン粉をかけてオーブンで焼きました。

スープは鶏肉やキャベツ、しめじなどたくさんの食材を使った具だくさんのスープです。

○ご飯、サワラの西京味噌焼き、おかか和え、あしたば麺入りすまし汁、牛乳

サワラは手作りの西京味噌に漬けて、西京焼きにしました。

すまし汁には、あしたばうどんや大根、長ねぎなどを入れました。あしたばは、八丈島などで収穫される野菜です。
葉を摘んでも明日には新芽が出ることから、あしたば(明日葉)と言われるようになったそうです。

○ソイ(soy)ドック、マカロニ入り野菜スープ、フルーツポンチ、牛乳

今日は給食の写真を撮り忘れてしまったため、ソイドックを調理中の写真を載せさせて頂きます。

ソイドックは大豆ミートという、大豆で作ったお肉を使って作りました。大豆ミートの他に玉ねぎやピーマンなどの野菜も入っています。

野菜スープはトマトやにんじん、じゃがいもなどたくさんの野菜を使ったスープです。

○菜飯、ミックスフライ、利休汁、牛乳

ミックスフライは、豚肉とかぼちゃをフライにしました。

利休汁は、茶道で有名な千利休に由来しています。
千利休がごまが好きだったことから、利休汁にはごまが入っています。鶏肉、ごぼう、こんにゃくなどの食材も入っています。

○ツナとトマトのスパゲッティ、イタリアンドレッシングサラダ、チーズケーキ、牛乳

スパゲッティはツナとトマト、ピーマンやにんじんなどが入っています。今日は野菜をみじん切りにしたので、苦手な野菜も残さず食べていました。

チーズケーキも、手作りで250個ほど焼きました。教室では、ケーキに喜んでいる姿が見られました。

○豚肉とネギのチャーハン、太平燕（タイピーエン）、ネーブルオレンジ

チャーハンは下味をつけた豚肉、長ねぎ、パプリカ、コーンなどの食材が入っています。

太平燕（タイピーエン）は中国の郷土料理のひとつです。
白菜などの野菜、鶏肉、うずらの卵が入った、具だくさんの春雨スープです。

○ご飯、厚揚げの中華煮、海藻サラダ、牛乳

厚揚げの中華煮は、豚肉、厚揚げ、キャベツやチンゲンサイなどの野菜を入れた中華風の調理です。
野菜やお肉などがバランスよく入っています。今日はご飯にかけて食べました。

○ご飯、サバの生姜風味焼き、呉汁、牛乳

呉汁は鹿児島の郷土料理です。すり潰した大豆とねぎ、大根などの野菜が入った汁物です。
大豆はタンパク質が豊富なので、成長期に欠かせない栄養源です。

○かけきつねうどん、カレービーンズ、清美オレンジ、牛乳

きつねうどんはかつお節でしっかりと出汁を取り、５種類の野菜、しいたけを入れました。
カレービーンズは、大豆とじゃがいもを揚げて、カレー粉で味付けをしました。

○米粉パン、クリームシチュー、りっちゃんの元気サラダ、牛乳

りっちゃんの元気サラダは、１年生の国語の教科書「サラダで元気」に登場するサラダです。病気になってしまったお母さんのために、りっちゃんがサラダを作るというお話です。

サラダには、刻み昆布、レタス、コーン、かつお節など様々食材を入れ、教科書に載っているサラダを再現しました。

○菜の花ごはん、ししゃものスパイシー揚げ、すまし汁、牛乳

菜の花ごはんは、菜の花や小松菜、下味をつけた油揚げなどが入っています。彩りをよくうるために、桜でんぶをかけました。

ししゃものスパイシー揚げは、ニンニクやスパイスなどで味をつけて、サクッと揚げました。

○キャロットライス、鮭のパン粉焼き、キャベツときのこのスープ、牛乳

キャロットライスは、みじん切りにしたにんじんが入ったご飯です。

鮭のパン粉焼きは、マヨネーズで和えた卵と玉ねぎ、パン粉をのせて焼いた料理です。魚が苦手でも食べやすいように味を工夫しました。

○タンメン、スティック大学芋、牛乳

タンメンはキャベツやもやしなど７種類の野菜が入った、具だくさんの麺です。
鶏ガラ（鶏の骨）や野菜などを煮込んで、スープを作りました。

スティック大学芋は、サクサクとした食感で優しい甘みです。

○春のちらしずし、しめじと卵のすまし汁、いちご、牛乳

３月３日は桃の節句とも言われ、女の子の健やかな成長と幸せを願う日です。

給食でも桃の節句にちなんで、ちらしずしを作りました。鮭の切り身をほぐし、にんじんやタケノコは甘辛く煮てちらしずしに混ぜました。

○焼きカレーパン、ポトフ、デコポン、牛乳

焼きカレーパンは、バーガー用のパンにカレーの具を挟んで焼きました。具には玉ねぎやにんじん、大豆などが入っています。今日は240個のカレーパンを作りました。

ポトフはたくさんの野菜を入れて煮込みました。

○ごはん、ひじきふりかけ、切り干し大根の卵焼き、和風サラダ、牛乳

ふりかけは、ひじき、かつお節、ごまなどを混ぜて、味をつけました。作りたてのふりかけは柔らかく、食べやすくなっています。

卵焼きは、切り干し大根や玉ねぎなどの野菜と肉が入った具だくさんの卵焼きです。野菜が苦手でも食べられるよう、細かく刻んで入れています。

○ひじきチャーハン、ワンタンスープ、清美オレンジ、牛乳

今日のチャーハンは、ひじき、焼き豚、長ねぎなどを混ぜて、ひじきチャーハンにしました。意外な組み合わせですが、具だくさんで美味しくできました。

ワンタンスープは、鶏ガラ（鶏の骨）を使って出汁をとりました。ワンタンの皮や野菜が豊富に入っています。

○菜飯、ブリの醤油麹焼き、五目汁、牛乳

醤油麹は、米麹を醤油に漬けて熟成・発酵させた調味料です。
今日はブリを醤油麹に漬けて、焼きました。

五目汁は豚肉やごぼう、大根などの根菜が入った汁物です。