○菜飯、ホキの変わりソース、呉汁、牛乳

ホキはニュージーランドなどで獲れる白身魚です。
今日はホキを揚げて、すりおろした玉ねぎやしょうゆ、酢などの調味料を
合わせて作ったタレをかけました。

呉汁はすり潰した大豆をいれた汁物で、鹿児島の郷土料理です。

○磯おこわ、卵スープ、なつみ、牛乳

磯おこわは、ひじきや刻み昆布などが入っています。
海藻類は食物繊維が豊富で、身体に必要な栄養素を多く含みます。

なつみは、ぽんかんとカラマンダリンの交配から生まれたものです。
甘みが強く、皮がむきやすいため、食べやすいことが特徴です。

○和風スープスパゲッティ、サイコロサラダ、メロン

スープスパゲッティは、鶏ガラで出汁をとり、野菜や肉を入れて煮込みました。

サイコロサラダは、きゅうり、にんじん、じゃがいもをサイコロ状に切ったサラダです。
今年初めてのメロンに子ども達は喜んでいました。

○ココアパンコッペ、春野菜のクリーム煮、コールスローサラダ、牛乳

春野菜のクリーム煮は、山形県最上町で採れたアスパラガスを使いました。
最上町は綺麗な川に恵まれ、農業が盛んな町です。

アスパラガスの他に、かぶやにんじんなどたくさんの野菜を使い、
春野菜のクリーム煮を作りました。

○ご飯、ししゃものスパイシー揚げ、胡麻醤油和え、あしたば麺入りすまし汁、牛乳

ししゃもは、にんにく、しょうゆ、オールスパイスなどで味付けをして、こんがりと揚げました。
ししゃもの頭やしっぽがサクサクで美味しかった！と言う子もいました。

すまし汁には東京の地場産物のあしたばが入った麺を入れました。

○コーンご飯、鶏の梅みそ焼き、ごま和え、牛乳

夏野菜のコーンは、これからの季節たくさん収穫されるようになります。
コーンごはんは、ほんのり甘みがあり食べやすい味付けです。

鶏の梅みそ焼きは、きざんだ梅とみそなどの調味料に鶏肉を漬けて焼きました。
オーブンでじっくりと火を通しています。

○フレンチトースト、レンズ豆のシチュー、パイナップル、牛乳

フレンチトーストは２３０枚ほどの食パンに１つ１つ卵液をつけ、
オーブンで焼きました。
ほんのり甘いトーストは子ども達に人気があります。

レンズ豆は平たく小さな豆で、栄養価が高いです。
今日は野菜と一緒にトマト味のシチューにしました。

○高菜とじゃこのチャーハン、中華スープ、フルーツヨーグルトがけ、牛乳

高菜漬けを食べやすい大きさに切り、じゃことコーンと一緒にチャーハンにしました。
高菜は小松菜に似た葉野菜で、塩漬けにして食べることが多いです。

中華スープはにんじん、たけのこ、わかめなどを千切りにしてごま油で風味をつけました。

北海ラーメン、大豆とポテトのフライ、牛乳

北海ラーメンは、イカやコーン、小松菜などの食材が入ったラーメンです。
鶏ガラで出汁をとり、赤みそで味付けをしました。

大豆とポテトのフライは、サクサクとした食感で食べやすいので子ども達に
人気があります。

○七穀わかめご飯、さばの香味焼き、吉野汁、牛乳

吉野汁は奈良県吉野地方の郷土料理です。
白菜、小松菜などの野菜と鶏肉が入った汁物で、とろみがついています。

さばの香味焼きは、生姜、にんにく、長ねぎを細かく刻み、
みそなどの調味料と混ぜて魚を漬けて焼きました。

○きなこ揚げパン、ワンタンスープ、セミノール、牛乳

今日は人気メニューの揚げパンでした。
大きな釜でパンを揚げ、きなこと砂糖を混ぜたものを丁寧にまぶしました。

セミノールは柑橘類の一種です。
グレープフルーツとダンシータンゼリンというオレンジの一種を交配してできた果物です。

○ご飯、ひじきふりかけ、サワラの生姜焼き、さつま汁

サワラの生姜焼きはタレに漬けてオーブンで焼きました。
焼いた後にもう一度タレをかけて味を染みこませています。

さつま汁は鹿児島の郷土料理です。
鶏肉やごぼう、にんじん、小松菜などの食材がたくさん入っています。

○鶏ひき肉のカレーライス、わかめサラダ

カレーライスはスパイスや様々な調味料を混ぜて、ルーを作っています。
給食での人気メニューなので、どのクラスもよく食べていました。

ガラムマサラというスパイスを使って、カレーの辛みを調整しています。

○酢五目、サバの照り焼き、かきたま汁、牛乳

今日は子どもの日の行事食で酢五目を作りました。

酢五目は伊豆大島の郷土料理です。
鶏肉、ごぼう、たけのこなどたくさんの食材が入っています。